“民以食爲天，食以安爲先。”在食品如此豐富的今天，我們的孩子已經不僅是滿足於如何吃飽，而是追求如何吃的好、吃的安全。爲此，我們編輯了針對兒童青少年飲食安全的系列知識，希望告訴家長、老師和孩子們，怎樣才能吃得安全、吃的健康。
1、最好的主食：全麥食品
全麥食品含有鐵（鐵食品）、維生素（維生素食品）、鎂、鋅和粗纖維素（纖維素食品）等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家裏，全麥麪粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥麪包作爲寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養是無國界的。我們可以把粗糧（粗糧食品）和麪粉混合製作主食（比如發糕），同樣能給寶寶帶來豐富的營養。
2、最好的水果（水果食品）：獼猴桃
獼猴桃被稱爲營養的金礦，它含有豐富的維生素c，據分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質（蛋白質食品）、糖、脂肪和鈣（鈣食品）、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分儘量不要給寶寶多吃，因爲這部分不容易被消化（消化食品）。
7、最好的肉類：瘦牛肉
瘦牛肉裏含有的豐富的鐵和蛋白質，能爲活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養。很多醫生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細麪條等。
8、最好的甜點：酸奶
酸奶是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，很適合寶寶。如果你自己製作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養豐富，寶寶也比較容易消化。吃酸奶的時候給寶寶在裏面加一小勺自己做的果醬，味道會更好。
9、最好的果汁：橙汁
橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉澱，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30~50毫升比較合適，過多的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。
10、最好的沙拉原料：西紅柿
無論從外觀還是味道，西紅柿都是大多數寶寶的摯愛。西紅柿的主要成分是番茄紅素，它是一種有助於預防癌症（癌症食品）和心臟病的天然抗氧化劑。另外，西紅柿中還含有豐富的維生素c和大量的纖維素，這些成分能夠幫助寶寶預防感冒，防止便祕（便祕食品）。如果寶寶不喜歡吃單調的西紅柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉醬做成美味的沙拉，寶寶就會愛吃了。或者直接壓成番茄汁，鮮豔的顏色再配上一個可愛的杯子，連大人都會被它吸引的。另外，不要以爲生的西紅柿更有營養，其實煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易被吸收。
瑞麗谷
