青辣椒拌豆腐

美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。豆腐是一種以黃豆爲主要原料的食物，含有豐富的蛋白質，有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。其做法多種多樣，今天用豆腐給大家做一道很普通的家常菜——青辣椒拌豆腐。

青辣椒拌豆腐

原料：豆腐750克，青辣椒100克，香菜少許，精鹽適量，味精少許，蔥末少許，薑末少許，香油適量。

青辣椒拌豆腐的做法

1、豆腐用開水燙透，晾涼。

2、然後將豆腐切成1釐米的方丁裝盤。

3、青辣椒、香菜洗淨，切成末放在豆腐丁上。

4、再加蔥末、薑末、精鹽、味精、香油，拌勻即成。

特點：味道鮮美清香，色彩協調，極易製作。

美食城網站小提示

豆腐和金針菇能一起吃:金針菇具有益智強體的作用，對癌症細胞具有明顯的抑制作用。豆腐中植物蛋白質的含量高。適宜於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

黑木耳和豆腐能一起吃:黑木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用，且對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。而豆腐有益氣、生津、潤燥等作用。兩者搭配食用，其營養則更加豐富，而且對身體有很大益處。

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豆腐的營養價值

豆腐，可分爲硬豆腐、滑豆腐、薰豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮...[更多]