這幾年媽媽總會時不時的做上這麼一碗裏面有土豆，番茄，牛肉的炸醬麪，用的醬也是蒜蓉辣醬，和傳統的炸醬麪似乎一點不沾邊，但偏偏很喜歡這個口味的炸醬麪。
土豆的綿軟，番茄的酸甜，加醬香的牛肉，再配上微辣的蒜蓉辣醬，爽滑筋道的麪條，就是這麼普通的食材，普通的味道，混合在一起卻成了我最愛的一道麪食。
整道麪食按照媽媽的做法是，調味品是直接一包蒜蓉辣醬完事的，這次只不過又加了些料酒，雞精，增加些口感。有時候用最簡易的方式做麪食，做出的味道也許是最美味的吧。
媽媽牌的炸醬麪——土豆番茄牛肉炸醬麪
食材：（4人份）
牛裏脊300g，番茄1個（250g），黃瓜1個（180g），土豆1個（400g），大蔥1小段15g，姜1小段10g，清水200ml，手擀麪700g
調料：蒜蓉辣醬100g，料酒1大勺，雞精少許
土豆番茄牛肉炸醬麪的做法
1：備好食材。
2：土豆，番茄分別切丁，牛肉剁成肉末，蔥姜切成末備用。
3：鍋入油，5成熱時，調成中火，放入蔥姜爆香。
4：加入肉末翻炒至變色，加入料酒繼續翻炒均勻。
5：倒入蒜蓉辣醬。
6：和肉末翻炒均勻。
7：加入土豆丁繼續翻炒，至土豆變的稍綿軟些。
8：再加入番茄丁。
9：繼續翻炒下加入200ml的清水至番茄出汁，最後加些少許雞精即可
10：燒一鍋清水，水開下面，撥散，點兩次水，面煮好後，過涼開水，用麪湯將小油菜燙一下。將做好的醬與面攪拌在一起，配上菜碼即可。
美食城網站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起着保護胃黏膜的作用
牛肉和雞蛋能一起吃:牛肉與雞蛋搭配同食，不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
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土豆的吃法
土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裏排第一位。...[更多]
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