拍黃瓜

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

黃瓜中含有豐富的人體所需要的營養成分,拍黃瓜也是餐桌上的一道經典小菜,長久以來受到人們的青睞,今天就和大家分享拍黃瓜的做法

主料:黃瓜,1根

輔料:大蒜,1瓣;鹽,適量;雞精,少許;醋,適量;香油,少許

拍黃瓜的做法

1.準備所需材料。

2.大蒜去皮洗淨，用擀麪杖砸成蒜泥。

3.將鹽、雞精、醋、香油加入蒜泥中拌勻。

4.黃瓜洗淨，用刀拍碎。

5.再切成小段。

6.將拍好的黃瓜裝盤。

7.最後將拌好的蒜汁淋在黃瓜上即可。

拍黃瓜食材搭配小提示

香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C，而香菜爲含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時食用，會使香菜中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養價值。

黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。

關鍵詞:黃瓜

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]