減肥健身的女生一定都離不開雞蛋，每天一個雞蛋，幫你打造健康好身材。雞蛋的做法有很多，而且每一種都美味可口，真的是難得的百搭食材。兩款會流黃的半熟雞蛋，讓女生口水止不住。很多人沒有辦法接受半熟的烹煮方式，其實選用專門的無菌雞蛋其安全性是可以保證的。在很多菜品中甚至會用全生的雞蛋製品，比如手工蛋黃醬。
一、太陽蛋
太陽蛋是用簡直的辦法來烹飪，像太陽一樣的形狀而得名。通過塑形工具，也能夠成爲各種可愛的卡通形狀。在煎制的過程中，在效果的平底鍋中刷上油預熱，在圓形模具或者洋蔥卷中間倒下雞蛋，當雞蛋的蛋白全部泛白成型之後。將火源移開，讓蛋黃繼續燜熟一些，大概能夠降溫到適宜入口的時候就可以出鍋平常了。
炒麪是太陽蛋最好的搭檔。將各色蔬菜和粗麪一起翻炒，加入醬油添香出鍋，將太陽蛋蓋在麪條上面戳破蛋黃，讓蛋黃和麪條的溫度融在一起，半凝固半流心的口感在冬日給予你最暖心滋味。
二、溫泉蛋
溫泉蛋不用油水，所以相比更加清淡。煮制過程是將冷藏過後的整個雞蛋放到水中加熱，等到蛋白稍微凝固足以包裹住蛋黃的時候盛起，所以控制水溫是最關鍵的步驟。
溫泉蛋比太陽蛋的口感更加嫩滑，幾乎是流狀，搭配日式牛肉蓋飯有特別好的滋味。再洋蔥半熟時加入薄切牛肉，加入日式專用味醂、醬油、白糖調製出帶甜口的醬汁倒入。起鍋後直接倒在米飯上面。最後再將煮好的溫泉蛋小心打開放在牛肉上，食用的時候將的雞蛋液和牛肉混合在一起，順滑爽口，美味非凡。
瑞麗谷
