掛麪是我們常吃的一種主食。也正因爲這樣，所以掛麪有五花八門的做法。那大家知道掛麪的熱量是多少嗎?知道掛麪有哪些做法嗎?今天小編就來爲大家介紹一下掛麪的熱量，同時還會教大家一些掛麪的做法大全。
掛麪的熱量
掛麪是天然製作的麪食，因爲麪條纖細，所以容易烹調，也便於人體的消化和吸收，尤其適合那些消化功能比較弱的人羣，例如產婦。掛麪不僅含有脂肪、蛋白質和碳水化合物等營養成分，而且掛麪還有改善貧血、增強人體體質、提高人體的免疫力和抵抗力、維持人體營養均衡等功效作用。那麼掛麪的熱量如何呢?
就沒有添加任何輔料的簡單掛麪來說，每100克的掛麪的熱量是392.00大卡。其中掛麪所含的營養物質是碳水化合物44.50克、脂肪10.10克、蛋白質36.40克、纖維素5.60克、維生素E約23.20毫克、硫胺素3.50毫克、核黃素0.79毫克、煙酸3.70毫克、膽固醇鎂198.00毫克、鈣85.00毫克、鐵0.60毫克、鋅23.40毫克、銅0.83毫克、錳17.30毫克、鉀1523.00毫克、磷1168.00毫克、鈉4.60毫克、硒65.20微克。
熟掛麪的熱量會低50%~66%，因爲吸收了水分，故熟麪條熱量較低，是減肥期間適宜的主食。
五花八門掛麪的做法
在我們的日常生活中，有許許多多的掛麪做法，營養又美味的掛麪使得很多人都喜愛吃麪條。不同的做法做出來的麪條的味道也是不同的。接下來天天營養網爲大家介紹幾種低熱量掛麪的做法。
掛麪的熱量低做法一：熱乾麪
食材：細圓麪條500g、水185g，適量的醬油、醋、鹽味精、芝麻醬、辣蘿蔔、大蒜、蔥花。
做法：
1、準備號上述的各種食材。
2、蔥、大蒜、辣蘿蔔全都切成小丁備用。
3、取要吃的掛麪份量，放進鍋中煮熟。
4、面撈起來放到碗裏，加入適量的鹽、味精、醬油、醋等調味品。
5、往碗中加入蘿蔔丁，再淋入最重要的芝麻醬。
6、把蔥花撒在麪條上就可以了。
掛麪的熱量低做法二：老北京炸醬麪
食材：手擀麪300g、幹黃醬30g、京式甜麪醬30g、五花肉丁50g、雞蛋1個、黃豆嘴50g、黃椒50g、綠豆芽50g、青豆50g、紫甘蘭50g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香椿芽50g、胡蘿蔔鹹菜50g，適量的薑末、澱粉、料酒、油、鹽。
做法：
1、雞蛋打散加入少許澱粉、料酒攪拌均勻。
2、油熱之後倒入雞蛋，雞蛋變熟了盛出來待用。
3、油熱下五花肉丁，待出油時加少許料酒中火煸炒，最後將肉丁盛出。
4、用一個碗把黃醬和麪醬混合均勻。鍋內留着煸肉的油，中火將混合醬炒一下，這樣炒出來的醬才香。
5、醬出香味了，然後倒入雞蛋丁、肉丁、薑末，轉小火慢慢的熬10分鐘左右，使得醬和肉丁水交融，整個過程要不停的翻炒，如果翻炒過程幹了可加點水。將炸好的醬盛入碗中。
6、紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲下鍋焯熟，放入盤中備用。黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，把香椿芽、胡蘿蔔鹹菜切末放入盤中備用。
7、鍋中加水再放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起。面不要煮太爛，有咬勁最好吃。將上面所有的調料加入麪條中攪拌均勻，一道美味的老北京炸醬麪就做成了。
掛麪的熱量低做法三：雲吞麪
食材：豬肉餡150g、蝦100g、小餛飩皮150g、卷面100g、韭黃50g，適量的蠔油、鹽、料酒、雞精、香油。
做法：
1、準備上述食材。
2、韭黃洗淨、切碎。蝦仁的一半剁碎，另一半留用。
3、豬肉餡里加入適量的薑末、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、雞精、香油拌勻。
4、把韭黃放入豬肉餡裏，下蝦仁和蝦仁泥拌勻，把餡包入小餛飩皮中再包好。
5、鍋中放入高湯，加入精鹽、胡椒粉燒開後下入小餛飩煮熟放入碗中。
6、另一鍋中水開下入麪條煮開撈出放入碗中。
7、碗中加入香蔥，倒入熱好的高湯和小混沌即可。
掛麪的熱量低做法四：鍋蓋面
食材：麪條、醬油、綿白糖、味精、蝦籽，青頭、熟豬油。
做法：
1、將鍋放在中火上加入清水250克，把蝦籽下鍋煮沸，3分鐘後放入綿白糖，溶解完後加入醬油燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。
2、鍋內放進清水燒沸，按需要數量放入。
3、將空碗放在鍋臺上，倒入醬油25克、熟豬油或芝麻油10克，再加上適量青頭和味精0.5克。
4、面鍋滾沸後加適量清水使麪條熟透，大沸時揭去蓋、清除浮沫，將麪條逐份撈入碗內，澆入適量麪湯即成。
掛麪的熱量低做法五：麻辣臊子掛麪
食材：掛麪50克、豬肉250克、醬油、料酒、香油、花生油、麻醬、蔥末、薑末、蒜頭、辣椒油、花椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：
1、豬肉洗淨切成小丁，蒜搗碎後加入少許涼開水和香油調成蒜泥汁，將麻醬用香油調成稠
糊狀。
2、油燒熱後先下入蔥薑末炮鍋，再倒入肉丁炒散，放入一些料酒收濃湯汁，最後加入醬油、
精鹽和適量清湯炒勻製成臊子。
3、將蒜泥、麻醬、辣椒油、花椒粉和味精放入碗內調勻，將麪條下鍋煮熟撈入調味汁碗內，澆上臊子即成臊子面了。
掛麪的熱量低做法六：雞絲拌麪
食材：掛麪1000克、胡蘿蔔400克、雞脯肉600克、嫩黃瓜400克、蔥白2根、料酒和鮮姜少許，適量的精鹽、香油、辣醬油、味精、香醋、素油。
做法：
1、將蔥白去根洗淨再拍鬆切段。鮮姜洗淨切成小片。將胡蘿蔔洗淨後切成極細的絲狀。
2、鍋中放熱油炒熟。將嫩黃瓜洗乾淨切細絲。雞脯肉洗淨後放沸水鍋中加入蔥段、薑片、
料酒和精鹽煮至斷生即撈出，切成3釐米長的細絲。
3、鍋內放半鍋水置大火燒沸後投入麪條，用筷子撥散加蓋煮至麪條浮上水面即撈出，放涼
開水中焯過吹風速涼。
4、將麪條挑入盤內淋上辣醬油、撒上胡蘿蔔絲、雞絲和黃瓜絲，與香醋一起上桌。
掛麪的熱量低做法七：小白菜番茄掛麪湯
食材：雞蛋2個、番茄150g、掛麪150g、小白菜250g、鹽、油和味精各適量。
做法：
1、番茄洗乾淨切成塊。
2、起油鍋後將蔥姜入鍋煸香，再將番茄入鍋炒，加適量水蓋上鍋蓋燒。
3、小白菜摘洗乾淨入水焯後回刀。燒開後把掛麪入鍋煮。掛麪煮至8、9分熟。
4、小白菜入鍋同煮，加鹽、味精調味攪拌均勻。最後淋入雞蛋液，使雞蛋煮熟即可關火。
結語：以上就是小編爲大家介紹的有關於掛麪的熱量以及一些做法。那大家餓的時候，不如自己也爲自己做一碗麪條嘗一嘗吧，相信做出來的麪條會是相當美味的。
瑞麗谷
