各種披薩的做法大全你知道嗎？披薩又稱比薩餅，是一種來源於意大利的食品。披薩通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料並由烤爐烤制而成。披薩配菜很多營養豐富，味道也很好。今天小編就爲大家介紹披薩的做法，和小編一起動手做起來吧！
一、普通披薩的做法
1、材料：麪粉200克、0.5小匙鹽、1小匙糖、6毫升油、酵母2克、火腿片100克、蟹條1個、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1個、黃瓜0.5個、胡蘿蔔0.5個、馬蘇裏拉芝士130克、番茄沙司適量、黑胡椒粉適量
2、做法
（1）麪粉加入酵母、油、鹽和糖用溫開水和麪，和到不沾手了，放在盆裏用保鮮膜蓋上發酵幾小時。等待的時候把青紅椒、洋蔥洗淨，切成如同的塊和絲和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分（一定要充分瀝乾，否則pizza會變得水很多）、火腿切片。
（2）等到面發到變胖了，摸上去柔軟了就杆成麪餅。pizza盤裏塗上一層黃油把麪餅放入，周圍厚一點。用牙籤在麪餅上扎很多小孔。
（3）在麪餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇裏拉和黑胡椒粉（依據個人口味）。然後把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後撒上厚厚一層馬蘇裏拉。
（4）烤箱預熱一下把盤子放進去，220度烤15分鐘出爐開吃了。
二、培根火腿披薩的做法
1、材料：披薩餅皮8寸一個、意大利披薩醬三大勺、青椒與紅椒少許、香腸與培根少許、馬蘇裏拉芝士120g、芝士粉少許
2、做法
（1）取一張現成的餅皮（餅皮如果是凍在冰箱裏的要先放置到常溫），在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。
（2）鋪火腿再撒20g芝士；鋪培根再撒20g芝士；撒青紅椒。
（3）烤箱先預熱。200度5分鐘左右。然後將披薩放進去烤10分鐘。10分鐘後將披薩取出，在表面再撒上30G馬蘇裏拉芝士再烤5分鐘。
（4）披薩出爐！在表面撒些芝士粉會更香哦！
三、土司培根小披薩的做法
1、材料：吐司片、培根、奶酪、披薩醬（或者番茄醬）、西蘭花、洋蔥、口蘑、小西紅柿。
2、做法：
（1）西蘭花撕成小朵。口蘑切片後用開水燒一下。小西紅柿切片、奶酪切片、洋蔥切絲。
（2）將吐司片均勻塗上一層披薩醬或者番茄醬。加上一層奶酪片。再依次鋪上處理好的蔬菜。加上培根再鋪上一層奶酪片。
（3）放入預熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至土司表面金黃、奶酪融化即可。
四、傳統意式披薩的做法
1、材料：青紅椒、培根、香腸、馬蘇裏拉、酵母粉、麪粉、雞蛋、黃油、番茄醬（或披薩醬）、披薩草及意大利綜合香料
2、做法：
（1）青紅椒切圈，培根、香腸切片。馬蘇裏拉切小丁或用工具擦成末或者絲。溫水裏倒入酵母粉攪勻。麪粉過篩備用。
（2）取一大盆倒入過篩後的麪粉加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入麪粉中。反覆揉搓成光滑的麪糰。包上保鮮膜進行第一次發酵。
（3）侍到麪糰發到兩倍大時取出揉勻，分成兩個劑子蓋上保鮮膜進行第二次發酵，最好放進冰箱冷藏一整晚，這樣麪皮會非常柔軟。給烤盤刷上一層油。
（4）將麪糰用檊麪杖檊成圓形餅皮鋪入披薩盤中，並將周圈推厚用叉子叉出均勻的孔。
（5） 烤箱預熱放入餅皮，上火200度烤約七八分鐘。
（6）取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬（或披薩醬）。均勻的撒上一層馬蘇裏拉，再放入烤箱烤約5分鐘至奶酪溶化。再次取出後將培根、香腸、青紅椒一層層擺好，撒上披薩草及意大利綜合香料。
（7）最後上面再撒上一層馬蘇裏拉。放入烤箱200度上火，再烤20分鐘即可出爐了。
五、自制必勝客披薩的做法
1、材料：披薩火腿片、番茄圈、青椒權、圓蔥、酵母粉、麪粉、黃油、披薩醬、沙司、鹽、糖、雞蛋、奶酪、黑胡椒粉
2、做法：
（1）酵母溶於溫水（溫水可以用牛奶代替），麪粉+黃油+酵母水揉勻放溫暖處發酵，大約30分鐘至麪糰兩倍大即可
（2）披薩盤抹油，將麪糰均勻鋪上邊緣厚一些，扎一些小孔。放入冰箱冷藏30分鐘。這時準備批薩醬：沙司+洋蔥碎+5克黃油+鹽+糖。
（3）放入微波爐打一分鐘拌勻，冷卻後+批薩草抹在批薩皮上。醬料在餅上打好底，先鋪上一層馬蘇裏拉奶酪碎。再放上披薩火腿片、番茄圈、青椒權、圓蔥。
（4）餅皮邊緣刷上雞蛋液。然後放到預熱好的烤箱，200度上下火烤15分鐘後再把擦好絲的奶酪撒在最上面，再烤5分鐘出爐後撒上些黑胡椒粉。
以上就是小編爲大家介紹的關於披薩的做法相關內容，作爲吃貨的你趕快動手做起來吧！
瑞麗谷
