花生煲豬肚湯
食材：豬肚1個，花生200克，生薑2片，食鹽適量。
花生煲豬肚湯的做法
1. 把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水沖洗，反覆幾次，至異味去除;
2. 煲內注入適量清水，放入豬肚、薑片煮15分鐘，撈出豬肚切塊;
3. 把適量清水煮沸，放入豬肚、花生煮沸後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
tips：花生和南瓜不能一起吃:黃瓜性味甘寒，生食爲多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，同食多食，極易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
清燉豬蹄
食材：豬蹄1只，老薑1塊，料酒2.5毫升，大蔥4小段，紅棗5粒，枸杞30粒，食鹽適量。
清燉豬蹄的做法
1. 買回家的豬蹄將豬毛拔淨，然後用鐵夾固定住，轉動着燒一會兒。之後再用刀刃刮豬蹄表皮，一邊刮一邊用流動水沖洗。之後再將處理乾淨的豬蹄斬塊，用清水浸泡30分裝，期間換3次水。老薑洗淨切片，大蔥洗淨切段;可以請店家代勞處理豬蹄，但拿回家的豬蹄最好還是要用刀刃刮一刮表皮;
2. 鍋裏倒入清水，放入豬蹄、部分薑片、部分蔥段、料酒，冷水煮開後，再煮幾分鐘撈出洗淨;豬蹄飛水這一步，不要蓋蓋子，要把氣味散出來;
3. 煮好的豬蹄，用流動水沖洗乾淨;
4. 將豬蹄，剩餘的薑片、蔥段放入電燉盅裏;
5. 加夠足量的清水，蓋上蓋子，通電，選擇【慢燉】，燉3-4個小時;
6. 紅棗用清水浸泡5分鐘左右，洗掉紅棗的灰塵和雜質;
7. 枸杞用同樣的方法處理好;
8. 燉制時間快完成時，提前半小時放入紅棗、枸杞;
9. 使用時，可在湯裏調入適量鹽;另準備一份蘸料，將豬蹄蘸着吃即可;假如你是爲了做高湯，那就不要放鹽了。待湯水冷卻後，將其分裝在密封盒裏，冷凍儲存，隨吃隨取即可。當然湯裏的豬蹄就不要拿去冷凍了。
tips：
1. 豬蹄飛水這一步，不要蓋蓋子，要把氣味散出來;飛水之前一定要將豬蹄刮洗乾淨，然後用清水泡幾次;
2. 使用時，可在湯裏調入適量鹽;另準備一份蘸料，將豬蹄蘸着吃即可;
3. 假如你是爲了做高湯，那就不要放鹽了。待湯水冷卻後，將其分裝在密封盒裏，冷凍儲存，隨吃隨取即可。豬蹄依然是用蘸料蘸着吃。
瑞麗谷
