說到香菜有些人說他們很開心，而有些人則忍不住搖頭。對香菜的處理也有明顯的愛與恨，喜歡香菜的人不能把它放下，而討厭香菜的人甚至聞不到它的味道。它們是堅硬的香菜“黑粉”，香菜是一種食物，常被用作調味品。許多菜餚都離不開香菜的存在，香菜是人們真正的最愛。事實上對於不喜歡香菜的人來說，這也是一個小損失，因爲香菜實際上是一種營養價值很高的食物。如果你經常吃香菜，它可以給你的身體帶來很多好處。那麼香菜的功效與作用?
1、增加食慾
香菜中含有甘露醇、芳樟醇等。香菜中的這些物質對補充食物的消化有很大影響，並能增加唾液分泌。增加腸道蠕動，使你更有食慾。在一些美味佳餚中加入一些香菜。它不僅可以調節蔬菜的味道，還可以去除魚腥味，增加風味。
2、提高身體免疫力
香菜富含維生素C，每100克香菜中含有48毫克維生素C。維生素C不僅可以預防敗血症。它還可以大大提高我們身體的免疫力。尤其是在流感大流行期間春夏交替，每天吃一些香菜是最好的選擇。它可以防止流感侵入人體，有效提高免疫力。
3、保護你的眼睛
現在是互聯網時代白天盯着電腦，晚上盯着手機和電視。眼睛經常受傷。因此過度使用眼睛已經成爲一個非常普遍的問題。近視的朋友也越來越多。這時不妨吃適量的香菜，這樣可以有效地解決眼睛疲勞，減少近視。香菜不僅含有維生素A，還含有胡蘿蔔素，可以有效預防夜盲症，緩解過度的眼部疲勞現象。
4、改善缺鐵性貧血
如果是因爲身體缺少鐵元素而導致出現貧血的情況的話，不妨可以通過吃些香菜的方式來達到緩解病症。香菜中其實含有着不少的鐵元素，和芝麻中含有的鐵元素能夠相提並論，是能夠在一定程度上起到幫助改善缺鐵性貧血的好效果的。
5、助治療皮膚麻疹
當皮膚出現麻疹的時候，可以用香菜煮水來擦拭身體，能夠調節皮脂分泌，讓皮膚老化的角質層和黑色素快速掉落。還有孩子因脾胃功能弱，發燒反反覆覆不能痊癒，在就診後明確並非其他病理性原因引起的，便可以嘗試用香菜根煮水服用，能有效地促進血液循環。
瑞麗谷
