俗話說的好："日食三棗，長生不老"。紅棗大家肯定都很熟悉，它對女人特別有好處，最主要的就是有補血的作用。那麼，大家常見的青棗子的功效與作用又有哪些呢？下面小編就爲大家介紹一下青棗子的相關情況吧，感興趣的朋友一起來看看。
青棗子的功效與作用
青棗子的功效與作用
多食青棗可以增強人體免疫力。青棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
多吃青棗還可以增強肌力，增加體重 。實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明青棗有增強肌力和增加體重的作用。
青棗還具有保護肝臟的作用。有實驗證實對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
多吃青棗還具有抗過敏的功效。青棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體 也有抑制作用，提示青棗具有抗變態反應作用。
青棗子的營養價值
1、增強人體免疫力大棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
5、鎮靜安神大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
6、抗癌，抗突變大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
多吃青棗子好嗎?
青棗子的功效與作用
冬天是青棗的盛產期，青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。這種棗大的可達到半斤，一般的也有雞蛋大小，由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，可以說是“一棗三味”，臺灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽。
大青棗的營養，跟普通的紅棗並沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。臺灣青棗不同於大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
大青棗含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱爲“維生素C果”。具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養顏美容，延緩衰老。
多吃青棗好嗎?青棗不宜多吃，因爲棗吃多了之後可能引起腹脹，過量進食青棗，易產生腹瀉並傷“脾”。此外，青棗含糖量高達20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之後應當適當減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應注意這一點，保證每日碳水化合物數量不會突破限制。雖然都對人體有滋補作用，但大青棗的性味跟比較溫補的紅棗不同，它不寒不燥，經常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮靜，尤其適合小孩、老人食用。
青棗子的食用方法
歸芪青棗百合湯 主料：鮮百合80克，黃芪25克，幹青棗20克，當歸10克；紅糖30克，鹽2克。 做法：1、鮮百合逐瓣掰下，撕去內膜，加少許鹽揉捏一下，用涼水衝淨； 2、當歸、黃芪分別切成薄片，混合後放入砂鍋； 3、加入清水500克，用旺火煮沸後，轉用慢火燜煮20分鐘後潷出頭遍汁； 4、再加入清水250克，煮沸後加入百合片及青棗，燜煮20分鐘； 5、挑出當歸、黃芪加入頭遍汁、紅糖煮溶。 注意事項：吃青棗後不可馬上吃高蛋白質食品，如海鮮、奶製品等。
無花果青棗山楂茶 主料：幹青棗、山楂各50克，無花果30克，姜3克。 做法：將所有食材放入鍋中，加600毫升水共煲，文火煲約半小時，剩餘約200毫升湯量時便成。 作用：常飲此湯能駐顏，抗衰老，開胃消滯、分解脂肪兼降血脂。
青棗子的挑選與保存方法
青棗宜選購個大，表面光澤度好，顏色偏白偏黃的。有蟲蛀或者顏色過於鮮綠的青棗則不宜選購。青棗適宜存放在新鮮避光處，青棗不宜久放，應儘快食用，否則容易流失水分。在沒洗的情況下把棗子直接放在塑料袋裏封好口，去除果面水分，放進保鮮冰箱的保鮮櫃冷藏即可。
通過上文，我們知道了青棗子的青棗子的功效與作用，也瞭解了青棗子的食用方法，在平時大家可以根據上文提到的食物方法來食用，希望能夠幫助到大家。
瑞麗谷
