有研究結果發現，每天都吃大豆製品的男性，其每毫升精液中只有4100萬個精子，明顯低於少吃大豆製品的男性。據瞭解，每毫升精液中精子數量少於2000萬個就屬於精子濃度過低，容易不育。此外，這一聯繫在肥胖男性身上體現得更爲明顯。
大豆製品對男性生殖系統，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其製品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過多，自然會影響到男性體內雄性激素的水平，從而導致一系列不良後果。
但據英國《衛報》報道，代表英國大豆食品加工業的大豆蛋白協會稱，目前還沒有確鑿的證據表明，大豆對人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現雌激素增高的危險。
大豆製品：一週吃3次沒關係
專家認爲，適量吃大豆製品，是避免男性出現健康隱患的最好方法。所謂“適量”，是指一週吃3次以下，每次不超過100克。而專家之前所認爲的多吃，是指每週吃大豆製品5天以上。
1克大豆中含有1毫克大豆異黃酮，正常的一杯豆漿也就5-10克大豆，喝一杯豆漿只相當於攝入5-10毫克大豆異黃酮；而100克豆腐中含異黃酮27.74毫克。至於很多家庭吃的大豆油，主要提取的是大豆脂肪，異黃酮的含量很低。而且，大豆異黃酮只有在大豆中含量較高，其他黑豆、紅豆、綠豆等豆類中，異黃酮的含量都非常低，可以忽略不計。
瑞麗谷
