現代人生活節奏快，很多人都有腸胃問題，通過食療能夠保護腸胃吃出好身體。猴頭菇就是一種養胃美食。它被認爲是四大山珍海味之一，含有多糖、氨基酸和多種礦物元素，它對腸胃有特殊的保護效果，能夠抑制幽門螺旋桿菌，能夠緩解胃潰瘍等疾病。猴頭菇長得像猴子頭一樣，很多人不知道怎麼是食用。六種簡單的家常做法，教你做出美味的猴頭菇菜餚。
猴頭菇怎麼吃
一、猴頭菇雞湯
菌類都自帶鮮味，用來燉雞湯再好不過。猴頭菇表面的雜質多，用鹽水浸泡一個小時。雞肉焯水和猴頭菇一起燉煮，煮軟後放入山藥加熱到熟透，就可以出鍋了。雞肉鮮美，煮過的狗頭菇可以一起吃。
二、猴頭菇蒸蛋
猴頭菇切成小塊口感更佳，打入一個雞蛋攪拌，加鹽調味，放到蒸鍋里加熱十分鐘出爐，撒上蔥末、醬油和香油。雞蛋和猴頭菇的香味混合在一起，吃一碗暖胃助消化。
三、猴頭菇炒豬肉
猴頭菇本身的味道濃郁，炒起來的香味尤其開胃。將猴頭菇切成小塊泡水，放油先炒香生薑和肉絲，放入瀝水的猴頭菇翻炒。肉香不會遮蓋掉猴頭菇的味道，這種做法十分下飯。
四、紅燒猴頭菇
猴頭菇容吸收其他的味道，紅燒起來的口感尤其鮮嫩，有點像肉的口感。猴頭菇整個進行翻炒，放老抽、耗油和清水煮透，大火收汁盛出，整個猴頭菇的口感尤其Q彈，湯水濃郁拌飯也好吃。
五、猴頭菇餃子餡
猴頭菇的味道獨特，加入到餡料裏可以添加別樣味道。將猴頭菇、胡蘿蔔、木耳、豬肉剁碎攪拌到一起，放鹽調味，加入少許食物油攪到上勁包成餃子。
瑞麗谷
