雞腿是雞身上最好吃的部位，油脂分泌均勻，肉質柔軟肥瘦適中。如果只想吃雞腿部位，一般就會買冰凍雞腿。選擇外形完整不軟塌的凍雞腿，要怎麼做纔好吃?六種雞腿的做菜方法，讓大家都能在家裏吃到美味雞腿。
雞腿怎麼做好吃
一、油炸雞腿
油炸起來的雞腿外皮酥脆，裏面還有雞腿油脂，一口咬下去太滿足，難怪能成爲風靡全球的美食。將雞腿解凍到常溫，清洗後瀝乾水分，用五香粉、孜然、醬油、料酒醃製。雞腿在麪粉糊中轉一圈，鋪上面包糠。在七成火時放入油炸，等到表面金黃撈出瀝油就可以享受美味了。
二、照燒雞腿排
雞腿肉做成的雞腿排口感柔軟，而且也更加有嚼勁。將雞腿肉完整剪下來，生薑和雞肉在平底鍋煎到焦黃。用醬油、糖、味淋、味精煮出濃郁的照燒醬，在雞腿上面均勻塗兩遍，煮到上色就可以出鍋了。
三、蒜香雞腿肉
雞腿連皮切成小塊，用醬油、蒜末進行醃製。在醃製好的雞肉中加入澱粉過一圈，在油鍋中進行油炸，到表面微黃的時候撈出鍋。剩下少許油炒香蒜泥和辣椒，加入雞塊再次炒一遍，撒上白芝麻就可以出鍋了。
四、手撕雞腿
手槍腿放入蔥段、薑片醃製去腥味，煮到沒有血絲的時候出鍋過冷水。這樣雞肉的肉質就會變得十分軟嫩。雞腿肉撕成小塊，用醬油、蒜末、白糖、檸檬汁調和成醬汁，加上米椒和香菜攪拌到雞肉入味就做好了
雞腿肉的愛好者滿不滿意這四種美食呢?雞腿不用煮很久就會變軟，冷凍雞腿購買方便，製作美味，最適合一人食的人們，每天都能吃到不同口味。
瑞麗谷
