帶魚的蛋白質含量高，而且身上的刺少，是家中常見的美味。帶魚肉質柔軟，鮮味十足，但是做不好的時候也會有腥味，所以製作方法十分關鍵。這次和大家分享五個帶魚的烹飪方法，讓你百吃不膩的家常菜是怎麼製作的呢?
帶魚怎麼做好吃又簡單
一、紅燒帶魚
將帶魚清洗後切成小段，用蔥末和料酒來醃製。印掉外層水分沾上一層薄薄的麪粉。放到油鍋中炸到金黃撈出來。在鍋裏炒香生薑蔥段，倒入醬油和少量清水，將帶魚放入煮到入味，加上水澱粉收汁就完成了。
二、香煎帶魚
帶魚肉多刺少，用來做香煎魚再合適不過，下飯又可以當下酒菜。將帶魚清洗後用生薑、橙皮和白酒醃二十分鐘，能夠帶來清香味道。在塑料袋中放麪粉，將醃好的帶魚放進去上下抖動，麪粉會均勻地覆蓋在魚肉上面。油鍋中加入陳皮、姜蒜炒香，將帶魚放入煎到兩面焦黃，準備自己喜歡的甜酸醬汁，吃起來超級過癮。
三、糖醋帶魚
酸甜口感的帶魚在家中很受歡迎，帶魚先煎後煮，最重要的是醬料的調製。將料酒、醬油和白糖煮出濃郁的味道，放入帶魚燉煮入味，等到快要出鍋的時候加入適量黑醋，帶來酸酸的口感，撒上香蔥出鍋。
四、雪菜燒帶魚
雪菜自帶酸味，是家裏常備的小菜。將帶魚切成小段，在魚皮上劃出刀痕，在油鍋炸到表皮酥脆。換鍋炒雪菜，加入少量的辣椒和糖可以提鮮。將帶魚放在雪菜裏，加醬油和清水煮到入味就成爲了。
帶魚的營養豐富而且價格便宜，不會發胖下飯最適合。帶魚的做法很多，這五種菜譜簡單又好吃，你都學會了嗎!
瑞麗谷
