民間有諺，“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”。陳皮，藥食同源，可理氣健脾，可燥溼化痰。陳皮作爲新會地道藥材，至今700多年曆史，自唐代開始就有“陳皮”的名稱，宋代就有了名揚天下的“新會陳皮”，到了明、清時期已被大量使用到高級的方劑中。
陳皮加一寶，堪比人蔘好！作爲食材來講，它可以調飲成陳皮普洱茶，可以煮粥，可以入菜；作爲藥材來講，它可以調和百味，是不少名方里的藥引子。
陳皮入茶：受寒咳嗽的時候可以濃濃的喝一大杯，身體微微出汗時躺被子裏暖暖的睡一覺，醒過來身體就輕鬆了。這款陳皮老少皆宜，溫養怡神。
陳皮入菜：陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品，帶有陳皮的芳香，可驅除腥味。
陳皮入粥：這樣煮出來的白粥，哪怕不加其它調料都能一口氣吃三碗。白粥粘稠，一口粥送至嘴邊，清香的陳皮味已經讓人陶醉，再輕啓朱脣，一口吃下，神清氣暢。
陳皮入湯：這個做法，可以說是中國人經典的煲湯方式了。特別是冬天，在養生大補湯中，加一味陳皮，整個感覺瞬間提升。如此的熱湯，在冬天的夜晚喝下，可得一夜舒心暢快。
家中常備陳皮，泡茶、煲水、煮粥都有大妙用。
作爲一枚熱愛生活的杯小茶，平常跟朋友們一起喝茶聊天時，都愛自己用陳皮跟普洱茶一起搭配調製獨家陳皮普洱茶。
畢竟，時常會覺得已經配好的陳皮普洱要麼茶味不足，要麼陳皮味不佳。自己調製陳皮的好處在於，能夠隨心所欲地調配普洱茶與陳皮的配比。
或許每個人對陳皮都不陌生，但是陳皮的學問，你不一定都知道！
陳皮，不僅能泡茶，還能煲水煮粥，不僅帶給人美味，還有益於身體，帶給我們的好處卻多得讓人驚歎！
首先要明白的是，廣陳皮和九制陳皮是不同的。
大家都知道，新會陳皮，首屈一指。新會陳皮，也稱廣陳皮，是廣東新會所產的大紅柑的乾果皮。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。
但是，大家也往往會聯想到當作零食吃的九制陳皮。九制陳皮，是廣東潮汕地區的傳統名吃之一，其風味是甘、甜、鹹、酸。雖九制陳皮具陳皮芳香，但屬於涼果類食品，往往當作零食小吃，若是論起陳皮藥效則作用甚微。
所以，如果想要吃到甘甘甜甜的陳皮，那麼就選九制陳皮，因其製作過程有甘草參與；如果想吃真正對身體好的陳皮，那麼還是要選廣陳皮，畢竟歷史已經說明了一切。
陳皮到處都有，哪裏的才最正？
陳皮，是明確的界定的：在地理標誌保護區域的自然條件下貯存陳化三年以上；新會陳皮地理標誌產品保護範圍以廣東省江門市新會區人民政府《關於建議劃定新會陳皮地理標誌產品保護範圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的範圍爲準，爲廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域。
新會陳皮那麼多，也有高下之分嗎？
有的。外行看熱鬧，內行看門道。在行內，明星中的明星陳皮，則是一種叫做“茶枝柑”的柑樹上採下的果皮。用新會的“茶枝柑”，這個樹的品種製作的陳皮，才更加效果明顯。
今天小編要推薦的這款陳皮，便是來自陳皮地道的產地新會，產自“茶枝柑”這個樹種。
那麼，新會陳皮爲什麼是“藥食同源”？
新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。經藥檢部門初步化驗結果表明，由於土壤條件、栽培技術、農田氣候的差異，新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然相似，但揮發油所含的成分及品味都有很大差異。因此，藥用與調味效果就相差很大。富含的三大活性物質：揮發油、多糖類和黃酮類物質。
陳皮除了產地要正宗以外，存放得當的老陳皮更是寶貝呢。今天給大家還推薦一款2005年老陳皮絲，民間有諺“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”，經年陳放的陳皮也是一種投資和財富呢。
提起陳皮，不少人心底會犯嘀咕，擔心陳皮生產的條件不過關。今天我們推薦的這款陳皮，採用的是標準化的生產程序，全程不落地生產，從採摘到清洗、剝皮、風乾等步驟都是可見、標準的。
這是一款非常值得推薦的陳皮，產自國家地理標誌產品保護範圍，地道新會陳皮。2011年陳皮原料，時至今日，已是純正陳皮；越陳越好，貯存得當情況下可長期陳化。
更重要的是，這款陳皮非常乾淨，來自柑橘種植專業合作社，種植過程動態記錄，安全規範。生產環節，全程不落地生產，採用標準風乾技術，產品衛生。檢測環節，由國家權威機關檢驗，可放心食用飲用，安全可靠。
每個產品都有產品溯源碼，專業負責。信息溯源，產地正宗，年份看得見。
嗯，當然，收入這枚陳皮，既可以隨心所欲地搭配喝陳皮普洱茶，又可以煲各式各樣居家養生湯，還可以烹製好吃可口的陳皮菜餚。
擁有上好的陳皮在手，無論泡茶、煮粥還是煲湯都能讓你身體變得棒棒的！更重要的事情是，老人孩子都愛吃，而且全家人都適宜喔。
瑞麗谷
