健康吃糉子老人小孩不宜吃鹼水糉|超級糉子

糉子又稱“角黍”、“筒糉”，是端午節漢族的傳統節日食品，由糉葉包裹糯米蒸制而成。傳說是爲紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品，深受人們的喜愛。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物糉子，據考證，這是世界上最早的實物糉。早在春秋時期就已經出現“筒棕”，南朝梁開始還出現藥食合一的糉子。直到現在的每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》節目。

糉子最好淺嘗輒止

糉子的主要構成仍以糯米爲主，糯米於中醫角度來講性溫，凡溫熱痰火偏盛之人忌食。凡發熱、咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食。糯米粘膩，若作糕餅，更難消化，過多食用，必然會導致消化不良，有腹脹、呃逆，返酸等不適；尤以嬰幼兒及老年人和病後消化力弱者爲甚，淺嘗輒止。

老人小孩不宜吃鹼水糉

醫生建議，孕婦、老人和小孩均屬於消化能力較差的人羣儘量少吃糉子。而對於鹼水糉最好不吃。因爲在做糉子的時候爲了達到特定的風味，特意添加了偏鹼性的物質。這種物質可較大程度地破壞食物中的維生素，所以，鹼水糉對於孕婦、老人、小孩這些對維生素需求較大的人羣來說就更不適合了。