肉糉子是很多糉子中的一種,就是將肉加入到了糉子中,糯而不爛,肥而不膩,肉嫩香鮮,大家可以嘗試着來做一下哦。下面的一些肉糉子的做法,供大家參考。
鮮肉糉子
材料
糯米1200克,肥瘦豬肉1200克,鹽10克,醬油80克,味精4克,白砂糖6克,白酒10克。
做法
1.糯米放在淘籮內,淘淨後在水中靜放15分鐘,瀝乾水,然後將米倒入木盆內,依次加糖,適量精鹽,少許紅醬油,攪勻。
2.接着將400克的糉葉用清水仔細清洗乾淨放入鍋中,加入適量的水煮軟撈起,瀝水,備用。
棕子怎麼做
3.將豬肉洗淨,按橫絲分別切成肥,瘦長方小塊,放入盆內,加入白酒、味精以及剩餘的紅醬油、精鹽,攪拌到泛出白沫時止。
4.取3張糉葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉塊,再放入2/3糯米包成三角形糉子,用溼馬蘭攔腰捆繫好,即爲糉子。
5.將包好的糉子放入鍋內,加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。
五花肉糉子
材料
糯米,五花豬肉,鹽,糉葉,繩,醬油,料酒,味精。
做法
1.首先將糯米泡半天並清洗乾淨,同時將豬肉切塊並用料酒、鹽、雞精、老抽浸製一會。
2.之後用浸豬肉的醬汁泡糯米。
3.把糉葉包成糉子,壓緊用繩扎牢。
4.下鍋煮透即可。
牛肉糉子
材料
牛肉500克,糉子2個,油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗淨焯水,糉子切塊。
棕子怎麼做
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗清、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉熟時放糉子燜煮2分鐘。
5、放鹽調味收湯即可。
以上就是小編給大家講的棕子怎麼做的內容,大家都瞭解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識,有可能就解了你的燃眉之急。