糉子是端午節傳統美食，每年到了這個時候大家都開始包糉子。糉子的鹹甜之分經常被爭論起來，知道糉子的配料和做法，不管哪一種都可以輕鬆在家完成。四種糉子的簡單做法，這個端午也能享受好滋味。
糉子的做法
一、雜糧糉子
雜糧糉子口感豐富，而且更加健康。粗糧和糯米的味道交融在一起，五彩繽紛的顏色十分漂亮。將紅豆、黑豆、綠豆都和糯米放到一起泡水五個小時放入蠶豆、花生混合。包起來煮兩個小時，就可以有絕佳的味道
二、蜜棗甜糉
放入蜜棗的白糉子口感甜蜜，吃的時候不需要再沾糖。將糯米放到碗裏浸泡，糉葉也要煮過消毒才方便包。大棗在沸水中煮一會兒，也可以用醃製過的蜜棗代替。包糯米每個放入一個大棗，高壓鍋煮熟後大棗的香味會融入到米飯當中。
三、臘腸蛋黃糉
廣式糉子裏面會加上醃製臘腸，味道香軟有特色。將五花肉切片用醬油、料酒醃製。臘腸切片，蛋黃用紅酒浸泡後放大烤箱中加熱，袋裝蛋黃也能夠出油，吃起來不會發硬。將醃製好的糯米和滷肉攪拌，包的時候加入臘腸和鹹蛋黃，味道濃郁口感美味。
四、香菇雞肉糉
選擇雞腿肉進行醃製，香菇泡水留最後一次的水分。將雞肉用八角生薑爆炒，去掉香料。糯米加醬油也進行翻炒，放入香菇攪拌均勻。糉葉減掉兩邊，兩片疊在一起包，壓緊實後翻轉折疊，用棉繩綁緊，在高壓鍋里加熱兩小時香味四溢。
素糉子一般做成甜的，蘸白糖的味道好。葷糉子油感重，肉味濃香。你會更喜歡哪一種呢?趕緊嘗試這四種糉子做法吧。
瑞麗谷
