許多女生都喜歡喝粥，尤其是女生在痛經的時候很不想吃飯，那麼這時候喝上一些粥的話是比較好的，同時也可以緩解痛經的問題。一般來說，皮蛋瘦肉粥是深受大家喜愛的，也是最爲推薦的，尤其是對於痛經的女生來說，一碗皮蛋瘦肉粥營養齊全，還可以促進血液循環。那麼皮蛋瘦肉粥應該怎麼做呢?
【皮蛋瘦肉粥的做法】
1、 食材準備
大米、瘦肉、皮蛋、鹽、姜、適量的水、食用油等等。而要想做出一道好粥出來，大米的挑選也很重要，建議用東北大米，這樣煮出來的粥口感會更好，粘稠且綿軟。
2、 預備工作
大米的準備：
準備好了以上的食材之後也彆着急着下鍋煮粥，在煮粥之前，要將米進行處理一下才好。首先將大米淘洗乾淨，然後放入一勺食用油，少許的鹽和剛好沒過大米的水，給它醃製30分鐘。別擔心放入油會讓米粥油，它不僅可以激發大米的香味，而且也不吃油。
瘦肉的準備：
瘦肉在沸水之後進行焯水，之後進行簡單的醃製，在上面撒上少許的鹽均勻的塗抹在肉的表面，醃製30分鐘。
皮蛋的準備：
將皮蛋清洗乾淨之後去殼然後切碎。
3、 開始製作
接下來就可以開始製作了。鍋中放入水，水煮沸之後放入瘦肉和薑片，接着放入大米和皮蛋，中火煮20分鐘左右，之後轉爲小火熬30分鐘。
這樣煮出來的皮蛋瘦肉粥口感是非常綿密、具有質感的，而且皮蛋和粥融爲一體，但是吃的時候也有皮蛋，吃起來非常的有鮮味的。
瑞麗谷
