紅燒鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。
鵪鶉蛋怎麼做好吃
做法
1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。
2.接着在鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。
3.炒好的糖色應該是紅褐色的。
4.放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。
5.加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。
6.然後待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。
7.十分鐘後加入鹽調味兒.轉至大火燒收汁即可出鍋。
小訣竅
炒糖的時候一定要小火.倒油後馬上放入冰糖,用鍋鏟不停的轉圈滑動。
蝦仁鵪鶉蛋湯
氣血雙補，益智補腦，可作爲化療前飲食。
材料
蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量。
做法
1、蝦洗淨，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗淨，均切末。
鵪鶉蛋怎麼做好吃
2、鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻。
3、鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。
鵪鶉蛋怎麼做好吃看完後你感覺對你有幫助嗎?爲了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。
瑞麗谷
