燕窩從古至今都被認爲是養生佳品，裏面有很多活性營養和微量元素能夠保健身體，更是女性美容抗老的補品，懷孕的女性吃燕窩可以促進胎兒神經發育。越是完整的燕窩價格越高，不過仍然有很多人會買燕窩自己煮來吃。燕窩煮的不好營養流失太浪費，所以在煮燕窩之前一定看過這一篇。
燕窩的做法
一、泡發
燕窩在加熱之前要先用水泡發，煮出來的燕窩纔會柔軟。這也是爲了將燕窩上的雜毛去掉，不完整的燕窩尤其需要清洗乾淨。
二、燉煮
泡發的燕窩放入瓦罐中隔水加熱，直接在鍋裏煮會化水，營養也就大大消失了。加入半碗純淨水加熱半小時。其他的食材像紅棗、枸杞最好另外煮好放入，不要和燕窩一起煮。
三、存放
燕窩一般煮好馬上吃掉，也可以放入冰箱冷藏，要吃的時候再取出加熱。再次加熱時候也要隔水，不能直接用微波爐，營養會損失。
吃燕窩的注意事項
一、燕窩搭配
燕窩可以和其他的食材一起吃營養加倍，比如說牛奶、馬蹄、冰糖漿，不過都是在煮好之後添加。冰糖漿指的是冰糖用水煮化後是在冷藏變成糖漿製品，和燕窩的味道很配。
二、食用頻率
燕窩需要長時間吃纔會有效果。每個星期吃一到兩次，每次吃一小碗，避開吃飯時間，吸收效果更好
三、燕窩做法
燕窩隔水燉的方法可以控制溫度不會太高，雖然其他煮法也可以吃，卻在加熱的時候損失了很多蛋白質等活性成分。
燕窩具有滋陰美容的作用，具有多種營養可以補充身體能量。自己在家裏煮的燕窩比市場上購買直接食用的成品營養更高，而且沒有添加其他的添加劑，營養純正對身體更好。
瑞麗谷
