一、冰糖燕窩(簡單易做)
【材料】：紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
【做法】：
1、用水沖洗一下放在碗裏浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨
2、然後用手順着紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10爲宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
Ps：幹窩每人每次3-5克用量，睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦!
二、燕窩耳蓮子羹
【材料】：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
【做法】：
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。
【功效】：養陰潤肺，生津整腸之效。
三、蜜橙燕窩
【材料】：燕窩6克、 橙子1個、冰糖少許、純淨水1瓶。
【做法】：
1、取純燕窩放置純淨水中泡發， 泡發時間爲4個小時;
2、橙子洗淨，蒂朝上，在四分 之一處割開，挖出橙肉備用(切記橙肉不要全部挖出);
3、將泡發好的燕窩放入挖好的 橙內，蓋上橙蓋，放入陶瓷 燉盅，燉盅里加入少許水， 水只要沒底即可;
4、燒開半鍋水，將陶瓷燉盅放 入鍋中，小火隔水燉1個小 時左右，用筷子戳下橙子， 若已軟爛，即可出鍋。
四、小米燕窩
【材料】：燕盞5g、小米 100g、紅棗 5顆、純淨水100g(泡發燕盞用)、清水1000ml+300ml。
【做法】：
1、把幹燕盞洗淨表面，放乾淨容器中，倒入100ml純淨水。
2、泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透。泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍。
3、把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗乾淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出。
4、燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理後再燉煮效果更好)。
5、取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用。
6、取一個大點的鍋子，把小米倒入。
7、再加入五小碗清水(約1000ml)。
8、加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠。
9、開蓋加入1.5小碗清水(約300ml)，攪拌均勻。
10、煮開後放入泡發處理好的燕窩。
11、放入紅棗。
12、小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底。吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。
五、冰糖燕窩菊花涼糕
【材料】：燕窩2盞，幹菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚膠粉12g。
【做法】：
1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。
2、將蒸架擺進氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進氣壓鍋(燉鍋不加蓋)，用氣壓鍋燉30分鐘。
3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化(確定完全融化)。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)
Ps：魚膠粉一定要融化，不然涼糕就沒辦法凝固了。
瑞麗谷
