養生攝生益壽延年|豆腐菜譜

豆腐菜譜

三杯豆腐做法

用料：豆腐500克、食鹽2克、醋1勺、香油1勺、蠔油1/2勺、生抽1/2勺、蒜4瓣、小米椒3個

1、備豆腐、小米椒、蒜，豆腐切丁，蒜和辣椒切碎，豆腐裝碗裏撒鹽;

2、先醃製片刻，倒出醃出的水分、放上蒜末，放上米椒;

3、三杯：沒有杯盅所以就用勺，三勺：1勺醋、1勺生抽加蠔油、1勺香油;

4、倒進生抽和蠔油、淋上醋和香油、拌勻置十分鐘上桌。

　豆腐菜譜

茄汁燒豆腐

主料：豆腐300克

輔料：味事達醬香鮮醬油1茶匙，西紅柿1個，食用油1湯匙，蒜適量，蔥適量，鹽3克，白糖1茶匙，番茄醬1湯匙

1、豆腐切成0.5釐米的片，放入電餅鐺煎一下，豆腐煎至金黃，備用。

2、西紅柿去皮、切小丁。

3、炒鍋倒油，放入蒜末炒香，放入西紅柿丁，放入白糖、鹽、味事達醬香鮮醬油、番茄醬，炒至西紅柿出湯後放入煎好的豆腐，改小火燒一會，燒至湯汁濃稠後關火、撒蔥末即可

看了上面豆腐菜譜，你都學會了嗎?豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的營養，在餐桌上就要給它找好“搭檔”。