香港對於檸檬紅茶的認知
港人習慣把加冰的檸檬茶叫做凍檸，熱的檸檬茶叫熱檸，正宗的檸檬紅茶初入口會有點點酸，隨即那一點點的酸化成了甘醇的清甜，紅茶與檸檬的香味合二爲一，完全沒有了檸檬的酸和檸檬皮的苦澀，紅茶順着喉嚨滑入肺腑，那股清香在全身上下蔓延開來，讓人心曠神怡。
檸檬紅茶製作方法
原料：
檸檬1個，白砂糖適量，紅茶一包，沸水適量，冰塊適量
1：檸檬切薄片。(提前將檸檬浸入約40度的水中十分鐘，用軟布輕輕擦拭表面取出果蠟)
2：取一個容器，鋪一層白砂糖，放一片檸檬，反覆操作。
3：蓋上保鮮膜，冰箱冷藏2天以上。醃一罐檸檬蜜，衝調凍檸或者熱檸，必不可少哦!
4：袋裝紅茶，用熱水沖泡，晾涼。(也可以直接將熱茶衝入冰塊中)
5：將紅茶倒入杯中，剩足夠空間裝冰塊。
6：放入檸檬2片，適量糖汁，根據個人喜好放入白糖或者蜂蜜。
7：加入適量冰塊即可。
小貼士：
1、檸檬表面有一層果蠟，衝溫水提前浸泡，用軟布擦拭，可以去除檸檬表面果蠟。
2、檸檬切薄片，用白砂糖醃漬，味道比單純的檸檬片要濃郁，也沒有那麼酸澀。
3、如果不想要醃漬檸檬片，可以直接切片放入。
4、如果用熱紅茶沖水，冰塊一定要多放，8分冰塊，衝入紅茶。
5、檸檬糖汁一起倒入檸檬茶水中，可以調節滋味。如果感覺不夠甜，可以放入少許白糖或者蜂蜜。
檸檬很酸，紅茶稍苦。分開來用水泡，檸檬水是含有酸味的水，紅茶是含着苦味的茶.檸檬紅茶有2種喝法，一是喝熱的，二是喝冰的。一般情況來說，檸檬最好是醃製幾天在和，最佳時間就是三天左右，檸檬汁可以泡很多茶一起飲用。
瑞麗谷
