材料:玉米麪500克,麪粉350克,酵母7克,溫水適量。
製作方法
1、將酵母放在碗內,加入少許溫水溶解。
2、將玉米麪與麪粉混合,加入已溶解的酵母和少量溫水和勻,至麪糰成型後蓋上蓋子,放在比較溫曖的地方等待發透。
3、將發好的麪糰加入少許幹玉米麪揉勻至表面光滑場一會。
4、將餳好的麪糰再揉一下,之後搓成寬條,再用刀切成小塊。
5、籠屜上火預熱5分鐘,再擺入制好的饅頭生胚。
6、籠屜繼續加熱至開起,之後改用小火蒸20分鐘左右使饅頭完全成熟,再燜一會打開鍋蓋即可。