全方位爲你講解|大對蝦的做法大全

幹烤大蝦

主料：對蝦1000克

調料：姜25克 小蔥25克料酒15克味精2克 鹽10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克

1. 蔥去根鬚，洗淨，切絲;

2. 姜洗淨，切絲;

3. 將大蝦去頭須划水，去掉沙腸;

4. 取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅;

5. 投入蔥薑絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水;

6. 大火燒開後用小火烤7～8 分鐘，將大蝦擺入盤中;

7. 原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，薑絲，燒煮;

8. 汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可。

大對蝦的做法大全

芪棗大蝦

主料：對蝦500克

配料：黃芪30克 酸棗仁30克

調料：鹽2克 黃酒5克 大蔥5克 姜5克

1. 黃芪、酸棗熬成藥液。

2. 蝦去須、爪，放入盛器內，加入芪棗藥液、鹽、料酒、蔥段、薑片，蒸熟即可。

大對蝦的做法大全

煎烹大蝦

主料：對蝦600克

調料：大蔥10克 姜8克 鹽6克 大蒜(白皮)7克 白砂糖25克 料酒25克 豬油(煉製)50克 胡麻油20克

1. 大蝦洗淨，去掉爪、須及蝦槍，去掉沙包、沙線，洗淨;

2. 炒勺加入熱豬油，燒熱後將6 只大蝦並排放入，一邊用熱油煎，一邊用手勺偏，讓蝦身直接接觸到勺底;

3. 先後將兩面蝦身皮煎出黃嘎，頭部用手勺壓出蝦黃;

4. 再將蔥絲、薑絲、蒜片放入，煎出香味;

5. 烹入調料，添高湯，加蓋慢火煨;

6. 待大蝦將入味，湯汁濃後，改用旺火收汁;

7. 將主料擺放盤中。餘汁淋花椒油，澆在蝦身上即成。

大對蝦的做法大全，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!