鮑魚做法你快學|鮑魚的食用價值高

鮑魚的食用價值高 鮑魚做法你快學

　　鮑魚的食用價值

1、提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2、調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效可治月經不調、大便祕結等疾患。

3、促進生長髮育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。

　　鮑魚做法：鮑魚撈飯

1、鮑魚去除內臟洗淨，並在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鐘。

2、西蘭花摘成小朵入熱水中焯燙過涼，圍在米飯四周。

3、另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將醃製過的鮑魚放入燒開。

4、轉中小火燜制入味大概20分鐘左右吧，擺在米飯上澆上鮑魚汁就可以啦。

鮑魚的食用價值高 鮑魚做法你快學

　　鮑魚做法：紅燒鮑魚

1、用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。

(有些人因鮑魚價格貴，不願去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份這時期鮑魚內臟不能吃，其中含有毒的感光色素，食後見太陽光可能會出現中毒症狀，皮膚髮癢、水腫、潰瘍，體質過敏者反應就更大。所以建議去其內臟)

2、將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。

3、將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末。

4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

5、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水)5分鐘左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下即可出鍋裝盤。

　　鮑魚做法：蔥油鮑魚

1、將買來的鮑魚用刷子前後刷乾淨，在流水下衝刷用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分;切上花刀。

2、淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然後撒上薑末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。

3、水開後入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋撒上蔥花淋上香油就可以開吃了。

　總結：鮑魚做法，你看完了學會沒有?缺乏生活經驗是我們年輕人比較普遍的現象，爲了幫助他們，我們收集了最齊全的生活小知識。