很多女生買烤箱初衷就是爲了考紅薯，回憶童年的味道。烤出來的紅薯和蒸起來的味道很不一樣。烤紅薯水分少，甜味濃，金黃的紅薯烤出一絲一絲的感覺。用烤箱製作紅薯非常簡單，只需要設定好時間和溫度，只要等待“叮”的一聲，你的烤紅薯就完成了。
烤箱版紅薯的做法
一、選擇紅薯
烤紅薯不需要加其他的調料就已經很甜，選擇的地瓜很重要。烤箱加熱紅薯需要比較長的時候，所以建議大家用小一點的紅薯，一次性多烤幾個。用來烤制的紅薯一般選擇粉口的，太多糖漿烤出來就會黏黏的。
二、處理紅薯
將紅薯清洗後不要去皮，抱在錫紙中。錫紙可以保留水分，增加保溫時間。
三、放入烤箱
用烤箱加熱紅薯不用遇熱，適合新手操作。將紅薯放在鐵架上，放入烤箱中間層。調整到上下火220度，需要半小時到四十分鐘，這是對於中等大小的紅薯。根據紅薯的不同需要增減時間。
四、翻面
在半小時之後將紅薯取出翻一個面，讓紅薯加熱均勻。再次放入加熱二十分鐘到半小時，這時紅薯就完全熟透了。烤好的紅薯表皮會有一寫焦黑，裏面的肉卻恰到好處。焦香的紅薯口感更好，完全是小時候熟悉的味道。
用烤箱烤紅薯比做甜點要容易得到，新手試水完全不會踩雷。熱騰騰的紅薯剝掉外皮，露出金黃果肉，入口香甜。也可以粘上楓糖一起吃，口感濃郁讓人回味無窮。
紅薯裏面的澱粉含量高，也被作爲一種主食，作爲一種粗糧能夠促進腸胃消化。它還有各種維生素、氨基酸等營養，具有減肥、養生的功效。在我國是傳統的養生食物。
瑞麗谷
