可樂和雞翅絕對是絕美的組合，雞翅碰上了可樂而迸發出的鮮嫩多汁的口感讓人慾罷不能，所以這也是一道讓我念念不忘的菜，趁着週末放假回家就催着媽媽給我做可樂雞翅，買了雞翅再帶上一瓶可樂，只見不多時候，雞翅就被老媽處理好煎製成金黃色，在我看到那瓶可樂對雞翅的強攻之後，經過短暫的熬煮，出鍋之後讓我很容易的用一雙筷子就可以將雞翅脫骨~
「可樂雞翅」
食材：
雞翅、可樂、薑絲
調味料：
鹽、生抽、料酒
步驟：
1、 首先將雞翅清洗乾淨，然後在兩面的表面上劃傷小口，這樣也是爲了醃製更加入味
2、 在處理好的雞翅中加入薑絲、料酒、生抽、鹽，用手反覆抓取一會兒抓均勻，然後大概醃製十五分鐘
3、 接着準備一個煮鍋，倒入清水，水煮開之後將雞肉倒入進去進行焯熟，之後將雞翅撈出瀝乾水分
4、 鍋內預熱之後倒入食用油，油溫上來之後倒入雞翅，在煎制的過程中要記得翻面，讓兩面和熱油充分接觸，這時候肉的香味也撲鼻而來，那麼趁它和油鍋親密接觸的時候加入料酒、生抽小炒一下
5、 雞翅的表面大概煎製成迷人的薑黃色之後就可以倒入一罐可樂了，轉爲小火，倒入可樂之後蓋上蓋子悶十分鐘，讓可樂和雞翅去進行充分的融合，享受彼此的溫度，讓味道甚至彼此之中
6、 時間一到就可以轉爲大火了讓雞翅收汁了，這時候就不能再對它們坐視不管了，需要我們親自動手去時不時的攪拌，不然就容易粘鍋，等到醬汁變得粘稠了，就可以出鍋享用了~
出鍋之後先別急，可以撒上適當的白芝麻，這樣看起開更加誘人了~
瑞麗谷
