可樂餅是日式料理中常見的飲食，也是一種受當地人歡迎的傳統美食，不僅經濟實惠而且味道酥香。其中並沒有添加可樂，而是因爲其發音相似而被大家熟知。這一款美食最初也是來源於西方，日本將其中的配料進行改造，成爲了家庭美食。可樂餅油炸而成，外層酥脆，中間綿軟，吃起來口齒生香。
可樂餅中添加了各種蔬菜來減少油炸的油膩感。其中最重要的就是土豆了。土豆口感綿軟，和肉末混合在一起會帶來鬆軟的感覺。外層的酥皮很好的保存了它的營養，可以潤腸降脂。讓這一份油炸食物也變得健康起來。同樣有防血栓作用的洋蔥帶來脆爽辛辣味，成爲天然的調味料。
將牛肉嚼碎，準備土豆塊和切碎的洋蔥，將土豆煮熟後加入鹽碾碎。牛肉和洋蔥炒在一起，倒入醬油和胡椒進行調味。土豆和牛肉碎混合在一起放入冷藏以方便塑形。
牛肉泥降溫之後質地會變得更硬一些，取出每一份揉成大小一致的圓餅形狀。分別在麪粉、蛋液、麪包糠中包裹後放入油炸。因爲全部食材幾乎都是熟的，所以只要等到外部變成漂亮是金黃色就可以出鍋了。
裹醬對於外層酥脆的口感十分重要，層次越多外層越脆硬，三到四層最爲合適。經過濾油之後的可樂餅就可以食用了。食材的味道被封存在酥皮中保存着原汁原味，牛肉的汁水和土豆混合在一起鹹香四溢，綿密中帶有顆粒感，層次十分豐富。
可樂餅還可以蘸各種醬料來改變口味，酸甜的番茄醬，清爽的千島醬，鹹鮮的醬油。咬下一口酥脆，配飯或者是當作小零食都非常美味。可樂餅的理想搭檔是蔬菜沙拉，西式美味讓日常餐飲變得更加有趣。
瑞麗谷
