金黃麪包糠酥脆可口|避風塘大蝦鮮香美味

鮮蝦是女生非常喜歡的食物，熱量不高口感還特別美味。它的做法有很多，粵菜就非常喜歡把它作爲食材。

粵菜普遍口味清淡，非常符合大衆的口味。其中很多美食都在各地流傳，非常符合女生的口感。避風塘炒蝦是一款非常經典的粵菜，肥美的新鮮大蝦和酥脆的麪包糠混合在一起，姜蒜的調料混合在其中，就算是原來不是蒜的女生也不會討厭它。之所以稱作避風塘，是因爲它最初來自於漁民所做的美食。漁民靠海吃海，因爲船上不好保存的緣故，以海鮮爲主的避風塘很少有蔬菜，而是用蔥薑蒜來提味，所以味道非常開胃，和海鮮同吃可以殺菌。

避風塘炒蝦特別的口感來源於它放入了麪包糠，碎粒炒得酥脆，和Q彈的鮮蝦形成口感上的區別，層層衝擊味蕾，不得不說是一種美味享受。它的做法也並不難，女生可以在家中自己烹煮。

選擇海蝦的味道會更加肥嫩，煮起來不容易老，吃起來更有滿足感。將大蝦去掉頭和蝦線，這樣吃起來會更加方便，味道也能滲透到蝦肉之中。保留蝦殼可以讓蝦肉保持彈性，水分不會完全蒸發。蝦用料酒醃製一段時間。另外準備薑末和蒜末分開放，蒜末需要用水泡過，炒出的味道纔不會太嗆。在鍋中熱油，放入姜蒜炒出香味，然後在加入麪包糠，炒到金黃色的時候再放入蝦條，加鹽快速翻炒，讓碎末都黏在大蝦上。鮮蝦不能炒太久會老掉，必須等到麪包碎入味之後在放入。

出鍋後的大蝦味道濃香，紅色大蝦和金黃麪包糠的色澤非常有食慾。蝦肉上有着蒜末和麪包糠混合物，一口咬下在口中迸發出香味來。