馬蹄新鮮上市之後就一直受到全家人的好評，不管是何種做法都被家人各種稱讚，當然不是說我多麼的厲害，而是我們家人很喜歡吃馬蹄，不知大家喜不喜歡吃呢~因爲馬蹄不僅口感香脆，還對身體大有好處哦~
那麼今天就來做一道它的改良版，一道美味的甜食——拉絲馬蹄，雖然是甜食還有拔絲，但卻一點也不粘牙哦~而且做法特別簡單，看一下就能學會，只是需要一個鍋就能輕鬆搞定~那麼一起來看看吧~
「拉絲馬蹄」
食材：
馬蹄、糖、食用油
步驟：
1、 先將馬蹄清洗乾淨，然後去皮之後再進行簡單的沖洗，放置一旁
2、 準備一個碗，在裏面加入適量的澱粉和清水之後開始攪拌成相對比較稀釋的糊糊
3、 這時候將馬蹄放進去，讓馬蹄充分的和糊糊融合在一起
4、 然後再拿出一個盤子作爲裝盤，在上面塗抹上一層油，這是爲了防止做好之後的馬蹄粘在上面，很難清洗乾淨
5、 準備一個鍋，先進行預熱，然後倒入食用油，油溫上去大概七八度的時候下馬蹄，給它炸的香脆變爲金黃色之後就可以撈出來放置一旁控會兒油
6、 再準備一個鍋，在鍋內加入兩勺油，半碗糖和水進行熬製，從小火轉爲中火直到將糖熬化了
7、 如果鍋內冒出了泡泡，就要注意開始不停地攪拌，以免粘鍋糊鍋，還可以將火調小點
8、 糖完全熬化了之後並且鍋內的顏色變成了棕色，舀起一勺發現湯汁濃稠那麼就ok了
9、 將炸好的馬蹄倒入進去，不停地開始攪拌，讓馬蹄和糖汁完全的融合在一起
10、 做好上一步之後將馬蹄放入準備好盤子裏裝盤就可以了
瑞麗谷
