多寶魚肉質鮮嫩，腥味輕，是常見的食用魚類。它的營養特別好，富含蛋白質、微量元素，對皮膚和腸胃都有很好的補益效果。多寶魚身子扁肉多而且骨頭少，吃起來特別方便，在家裏怎麼製作纔好吃，這六種製作方法教給你。
多寶魚的做法
一、清蒸多寶魚
多寶魚將表面和內臟清理乾淨，需要劃上花刀才能夠煮入味，用蔥薑絲和料酒先醃製十分鐘，撒上鹽巴和醬油上鍋水開蒸15分鐘。蒸魚會出現很多湯水，往往會影響口感，將它和蔥薑絲扔掉，重新擺放上香菜和蔥末，倒上明油的味道更好。
二、紅燒多寶魚
多寶魚切除內臟清洗之後劃開表面露出白肉，熱油爆香辣椒生薑，放入魚肉煎一會兒。等待變色的時候放入白糖、醬油、鹽巴和水，煮十分鐘撒上蔥出鍋。
三、剁椒蒸多寶魚
多寶魚的肉很白，身體扁平但還是有內臟的。清洗好之後加入適量料酒醃製半小時。接下來只要把薑絲、蒜片、豆豉醬和剁椒醬塗抹在魚肉上，放到鍋里加熱二十分鐘。出鍋後再澆上用辣椒超過的明油。
四、幹炸多寶魚
幹炸多寶魚的口感外脆裏嫩，和蒸煮起來的味道完全不一樣。多寶魚用醬油、胡椒粉和食鹽醃製十分鐘。放到七成熟煎鍋中油炸，也就是油濺起小泡泡的時候。在出鍋的時候撒上辣椒麪和孜然粉。
五、豆豉蒸多寶魚
豆豉會給多寶魚帶來特別的味道，蒜片和蔥段墊在盤子下面，放上清洗好的多寶魚，將豆豉和黃豆醬塗抹在上面，蒸鍋冒氣的時候出鍋撒上蔥花。
這五種好吃的多寶魚做法都很簡單，喜歡吃海鮮的你千萬別錯過。
瑞麗谷
