近日，山東各家媒體爭相報道一件“關於山東電力公司挖出古墓”的報道，事情是怎樣呢?出自一些微信公衆號，稱丁寶楨的墓地被發現，可以看出是家族墓地，在考古人員去現場勘查時瞭解，屍骨、棺材等等已經被施工方挖出。
“我聽後非常的擔心，所以當晚就趕到了濟南。” 丁寶楨後人丁峻如是說，他還稱希望考古部門能夠妥善處理這件事，對屍骨進行鑑定，這樣可以讓丁寶楨歸回故里。那麼丁寶楨到底是何許人也呢?劇山東媒體介紹，他是晚清的一名臣子。曾經做過巡撫總督，一生爲官，爲人清廉，就在任命山東巡撫期間，就曾經做出整治河水，創辦工業，成立書院等等政績，是一個受百姓愛戴，相當有名望的人。
而從轉發的微信公衆號介紹，四川的宮保雞丁就是他發明的，爲何要叫爲宮保雞丁呢?“宮保”其實是他榮獲的官銜，四川人對於他的德高望重表示敬重所以就將他發明的這道菜稱爲宮保雞丁。
看到這裏，網友的一頭霧水可以擦一擦了，既然我們說完了它的前世，那麼就得需要說一說它的今生了，因爲逝去被懷念，流傳是最好的紀念，相傳丁寶楨當時在山東爲官，帶着家人和隨從私訪的時候，時至中午，覺得腹中已經飢餓，聞到了一家農院裏飄出的香味，當時信步走去，只見一位大漢在竈房裏忙活，他連忙上前問道這是何菜時，男子回答，爆炒雞丁，男子留他一同進食，丁寶楨覺得這道菜十分的美味，臨走時也是百般不捨，後來去往其他地方，對於這道菜也是念念不忘，好在後來他花了重金將漢子聘爲家廚，而這道菜最後也成爲大宴上面的壓軸菜。那麼如何能做出這道美味呢?
主要在於這兩點小竅門，選用的雞胸肉要用刀背拍一拍，再進行醃製;然後就是這個炒制的過程，爆炒是關鍵，這也是讓甜和辣在咀嚼中感覺酥脆和慾望不能的重點。
瑞麗谷
