蟶肉的功效與作用和營養價值

蟶肉的別名：

縊蟶、竹蟶、大竹蟶

蟶肉的功效與作用：

蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

蟶肉營養價值：
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

蟶肉適用人羣
1.適宜產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、痢疾、醉酒等人羣；
2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

蟶肉用法用量
蟶子食法很簡單，從蟶田起捕的蟶子，洗淨後，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐淨，倒在沸水中，稍爲停留，加入蔥末、少許鹽，即可撈起食用；也可用幹辣椒、食用油做辣炒蟶子。