木耳有黑木耳和白木耳兩種，均爲木耳科植物。性味甘平，無毒，能滋腎益胃，和血養營（白木耳是更爲珍貴的滋養品）。可用於治療痔瘡出血、高血壓、便祕及婦女崩中漏下一類疾病；白木耳還可用於治療血管硬化。
木耳食療治病驗方１．胃出血：木耳泡開洗淨煮爛，加白糖食。
２．痔瘡：木耳蒸羹食之。
３．婦女子宮癌、陰道癌：木耳１０克，加當歸、白芍、黃芪、龍眼、陳皮、甘草各３克，同煮服。
４．四肢麻木：木耳３０克熬湯，公雞腿１對（燒灰），黃酒爲引，一次遂下；或木耳１２０克，桃仁１２０克，蜂蜜１２０克，共搗爲泥蒸熟，分４天吃完。
５．經閉：木耳１２０克，核桃１２０克，紅糖２４０克，共碾末，灰１克，以酒調服。
６．月經過多、赤白帶下：木耳焙燒研末，用紅糖水送服。每次３～６克，每日２次。
７．痔瘡出血，大便乾燥：木耳３～６克，柿餅１個，煮爛作點心食。
８．婦女去瘀散寒：木耳１５克，加適量米酒，同煮熟食。
９．高血壓，血管硬化，眼底出血：木耳３克，清水浸泡後蒸熟加冰糖。每日１次。
１０．貧血：木耳２０克，紅棗３０個，水煮熟加紅糖服。
１１．冠心病，高血壓：木耳、黃花菜適量，常炒食。
１２．瀉痢：木耳３０克（炒），鹿角膠８克（炒），共研末。每次６克，浸酒調服，每日２次；或木耳１５克，紅糖或白糖６０克，加水煎煮爛服。每日１次。
１３．動脈硬化，冠心病：木耳、豆腐適量，常煮食。
１４．創面肉芽過剩：木耳溫水浸泡，用酒精消毒創面，敷患處，紗布包紮。
１５．眼流冷淚：木耳燒灰存性，加等量木賊，研爲末。每次６克，用洗米水蒸服。
１６．牙痛：木耳、荊芥各等份，煎湯漱口。
注意事項：木耳性平偏涼，大便溏瀉、風寒感冒、咳嗽痰多者勿食。
瑞麗谷
