降血糖一日三餐這樣吃
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麪條或其它高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
患者朋友們在日常生活中一定要把好“嘴關”，嚴格控制飲食，積極與高血糖做鬥爭，爭取早日把血糖降低到正常水平
其他降血糖的食物，有洋蔥、南瓜、苦瓜、梨子、玉米鬚等。
吃什麼降血糖
陳皮鴨湯
原料：瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。
做法：首先，將冬瓜連皮切成大塊。再把鴨用涼水涮洗一次。在鍋中倒入適量的水，待鍋中的水煮滾後，放入切好的冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。
此湯有益腎固精、利溼消腫、降糖、開胃之功。適用於糖尿症性腎病，水腫、 腰痛、蛋白尿等病證。
葛菜煲魚
原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。
做法：葛菜洗淨，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃剷起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。
豆角炒牛肉
原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，薑絲1湯匙，冬菜1湯匙。
做法：炒熟青豆角剷起。牛肉絲加調料醃10分鐘。下油(油食品)爆薑絲，下牛肉炒至將熟時，加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。
銀芽炒肉絲
原料：銀芽250克，銀魚乾25克，薑絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克(切段)。
做法：銀魚乾洗淨，瀝乾水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟剷起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚乾兜勻上碟。
肉絲炒涼瓜
原料：涼瓜300克(切絲)，豬瘦肉150克(切絲)，蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。
做法：肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。
脆耳嫩藕滑肉片
原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。
做法：先將嫩藕刨去外皮清洗乾淨，然後切成細絲。同時順便將肉也切成絲狀，放入適量的生抽拌勻稍微醃製一會。然後將木耳泡在水中並清洗乾淨，切成絲備用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻，即可食。
降血糖的食物
洋蔥
洋蔥性味辛溫，甜潤香辣，是人們喜愛的一種蔬菜。洋蔥中不僅含有可刺激胰島素分泌的降糖物質，而且所含的前列腺素A和硫氨基酸都有擴張血管、降低血脂、防治動脈硬化的作用，特別適合伴有高脂血症的糖尿病患者食用。其具體的食用方法是：取洋蔥100克，用開水浸泡後加醬油佐餐服食，每天服食一次。
南瓜
南瓜甘溫無毒，有補中益氣的功效。南瓜中含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，這種果糖可與人體內多餘的膽固醇結合，從而起到降低膽固醇、預防動脈硬化的作用。現代醫學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，有促進胰島素分泌的作用。其具體的服食方法是：取南瓜100克，加水煮熟後食用，每天吃一次。
黃瓜
黃瓜性味甘涼，清爽甜脆，具有除熱止渴的作用。現代醫學研究表明，黃瓜的糖含量僅爲1.6名，所以黃瓜可作爲糖尿病患者的代用食品。此外，黃瓜中還含有維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等，其所含的丙醇二酸能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。合併有高血壓的肥胖型糖尿病患者若每天吃100克黃瓜，可使其病情得到改善。
苦瓜
苦瓜性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜品之首。現代醫學研究表明，苦瓜中所含的苦瓜皁甙不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素的分泌，堪稱“植物胰島素”。臨牀證實，應用苦瓜皁甙製劑治療2型糖尿病的總有效率可達78.3%。苦瓜的食用方法是：取苦瓜1個，洗淨、去瓤後切片，加水煮熟後一次吃完，每天吃1～2次。
菠菜
菠菜的性味甘寒，它具有良好的潤燥止渴的功效，可以說是輔助治療糖尿病患者口渴的首選蔬菜。而具體的食用方法是，取波菜根60克，雞內金15克，白木耳20克。將波菜根洗淨後與雞內金和白木耳一起加水燉煮，煮熟後吃菜喝湯，每天服食兩次。
小扁豆
小扁豆中含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和膽固醇的功效，特別適宜合併有血脂代謝異常的糖尿病患者服食。其具體的服食方法是：取小扁豆30-50克，加水煮熟後服食，每天吃一次。
黃鱔
黃鱔性味甘溫，具有補五臟，填精血的功效。現代醫學研究表明，黃鱔中所含的黃鱔素A和B兩種物質均有降血糖的作用。日本人已從黃鱔體內提取出黃鱔素A和B兩種物質，並將其製成降糖藥物——糖尿清。其具體的服食方法是：取黃鱔250克，瘦豬肉100克，佐料適量。將黃鱔去除內臟後切段，將豬肉切片，再將二者用佐料煨透，放入蒸鍋內蒸熟後即可服食。
薏苡仁
薏苡仁性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除溼的藥食兩用佳品。現代醫學研究表明，薏苡仁具有降血糖的功效，尤其適合伴有高血壓的肥胖型糖尿病患者食用。其具體的服食方法是：取薏苡仁15-20克，粳米30克。將二者加水後一起煮粥，每天服食一次。
肉桂
肉桂性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的功效。美國科學家研究發現，吃肉桂可使人的胰島素水平升高。美國科學家建議，在烹調菜餚時加入1～3克肉桂末，對糖尿病患者有輔助治療作用。但需要提醒的是，肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者服用。
銀耳
銀耳性味甘平，具有滋陰潤煤、生津養胃的功效。由於銀耳的營養比較豐富，尤其是含有豐富的膳食纖維，所含的熱能較低，而且還有較高的藥用價值，故被譽爲“菌中明珠”。現代醫學研究表明，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素的降糖活性有一定的影響。在動物試驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3-4小時延長至8-12小時。因此，糖尿病患者宜經常食用銀耳。其具體的服食方法是：取銀耳15～20克，加水燉爛後服食，每天吃一次。
瑞麗谷
