食養補氣午餐豆豉香菇醬燜黃魚

 　　黃魚是小寶最愛吃的，今天給他做了豆豉香菇醬燜黃魚，清鮮有味，帶點辣味，保小朋友吃的過癮哦，下面就來學習這道菜的做法吧！

【食養補氣午餐豆豉香菇醬燜黃魚】

主料：黃魚500g、豆豉香菇醬2茶匙、

輔料：油適量、鹽適量、姜1塊、蔥適量、

步驟：

豆豉香菇醬燜黃魚的做法步驟1.備好所用食材。

豆豉香菇醬燜黃魚的做法步驟2.將黃魚洗淨，用細鹽醃製半小時。

豆豉香菇醬燜黃魚的做法步驟3.鍋里加入薑片預熱五分鐘。

豆豉香菇醬燜黃魚的做法步驟4.加入色拉油，放入醃製好的黃魚。

食養補氣午餐豆豉香菇醬燜黃魚

豆豉香菇醬燜黃魚的做法步5.上蓋燜五分鐘，再加入豆豉香菇醬二茶匙。

豆豉香菇醬燜黃魚的做法步驟6.繼續燜十分鐘的樣子，加入蔥花點綴提鮮一下即可。

豆豉香菇醬燜黃魚的做法步驟7.這樣子一份豆豉香菇醬燜黃魚就完成了。

食養補氣午餐豆豉香菇醬燜黃魚

　小貼士

魚不用翻面，砂鍋的燜透能力極佳，黃魚嫩燜一下也就熟了。

　黃魚的營養價值

黃花魚的耳石、鰾、肉、膽、精囊和卵巢等均可治療疾病。耳石的主要成分是鈣鹽，具有清熱通淋的功效，鰾中含高粘性膠體蛋白和粘多糖物質，潤肺健脾，補氣活血I膽汁中含膽酸、甘膽酸、牛黃膽酸以及鈉鹽等，清熱解毒，平肝降脂I肉的成分，每100克含蛋白質17.6克，還有鈣、磷、鐵、維生素B等物質，可 以製成水解蛋白，是良好的蛋白補充劑。

黃魚的食用效果

1.抗衰老

黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

　2.食養補氣

食養補氣午餐豆豉香菇醬燜黃魚

黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產後體虛有良好的療效。

3.老年滋補佳品

常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。

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