【導讀】鳳梨酥的熱量有多少?鳳梨酥是一種常見的臺式甜點。那麼，鳳梨酥的熱量有多少，吃了會發胖嗎?一起和6681小編來看看鳳梨酥的熱量及鳳梨酥的做法介紹吧!
鳳梨酥的熱量
每100克鳳梨酥所含熱量約爲422大卡。
吃鳳梨酥長胖嗎?
你身體每天所需的熱量是固定的 ，只要攝入的熱量大於那個值就會胖，當然有些是不含熱量的，比如水，但是鳳梨酥肯定是含熱量的，而且一般都比較高。如果你一天其他什麼都不吃，只吃了3塊鳳梨酥肯定不會胖，但是如果你已經吃飽了還要再吃就肯定會胖。
低脂鳳梨酥
材料
泡打粉1/2小匙，低筋麪粉500公克，奶油200公克，糖粉180公克，鹽3公克，奶粉20公克，蛋3個，鳳梨餡500公克
做法
1.材料1過篩備用。
2.材料2之奶油切薄片後，混合所有材料2稍打發，即可將蛋分次加入拌勻。
3.過篩後的材料1亦加入作法(2)材料中拌勻，即爲鳳梨酥麪糰。
4.將麪糰分割成每個20公克，鳳梨餡每個10公克。
鳳梨酥的熱量
5.將分割好的麪糰包入鳳梨餡，然後壓入多樣化造型餅乾模中成形，即可扣出鳳梨酥，依序將所有鳳梨酥都作好，排列於烤盤上。
6.將鳳梨酥表面刷上蛋汁，入烤箱以180℃烤約10分鐘即可。
臺式鳳梨酥
材料
鳳梨餡料：新鮮鳳梨或鳳梨罐頭250克，冬瓜250克，沙糖30-45克，麥芽糖30-45克
鳳梨酥皮：黃油100克，糖粉50克，鹽1克，蛋黃2個，低粉130克，奶粉30克，奶酪粉10克
做法
1.鳳梨餡料：冬瓜去皮去籽切丁，菠蘿也切丁，一共500克。
2.放到榨汁機中榨成泥，依據個人喜好可以榨得細些或粗些都可以。
3.將過你放到不沾平鍋中，中火翻炒。
4.慢慢收幹水分。
5.水分明顯見少以後，放入砂糖和麥芽糖繼續翻炒。
6.待水分完全收幹，就可以晾涼備用了。這是菠蘿餡體積明顯變小，顏色變深，粘稠，具有可塑性，基本不具備流動性，燒製時間約爲20分鐘，請耐心，多觀察。
7.菠蘿餡可以冷藏存放用的時候拿出來搓成小球。
8.軟化的黃油切成小塊。
9.用打蛋器大軟(我用的電動打蛋器)。然後放入糖粉。
10.放入糖粉打勻以後，分4-5次放入蛋黃打勻。
11.一直打到呈鵝黃色羽毛狀，體積變大，就打好了。
12.將所有分類過篩倒入黃油內，採用壓拌的方法將麪糰拌成團。
13.如果粘手手上可以沾少量低粉，這樣好成團。爲了包起來容易，也可以冷藏一會。
鳳梨酥的熱量
14.取25克麪皮，15克餡放到虎口處，慢慢將口收起來封好。
15.如果有露餡的地方取一點麪皮補上，這樣就包好了。
16.包好的小球，稍微拍扁一點，寬度也弄得跟模具差不多，然後壓入模具。
17.壓入模具以後輕輕用手指推麪皮，讓小球完全覆蓋模具以及旁邊的縫隙。
18.以170度烤約15-20分鐘，然後翻面烤5分鐘，出爐晾涼後脫模。
19.鳳梨酥就是很酥!所以，脫模要小心觀察一下上下的寬度整理一下下面粘的牢的地方，然後輕輕地從下面托起。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
瑞麗谷
