糯米是穀類中的一種，糯米不像其他的米一樣，糯米有黏性，吃在嘴裏甜甜的，很黏，糯米的吃法有很多，人們總是用糯米包糉子，或者做成糯米藕，說到糯米藕，大家知道桂花糯米藕怎麼做嗎，下面我們就來看看糯米藕的幾種做法吧。
做法一
主料
準備三節藕、適量的糯米和黑米。
輔料
冰糖80g、紅糖50g、大棗8顆。
糯米藕的做法
做法
1.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗乾淨去皮，切開一頭。
2.將泡了一段時間的糯米對着藕眼塞進去，並且用筷子往下面捅一捅，這樣可以把藕孔塞嚴實。
3.全部塞滿後，把原來的“小帽子”戴上，用牙籤固定上，一定要固定牢，可以多扎幾根牙籤。
4.把藕放入鍋中，加入水，水量剛剛沒過藕即可，放入冰糖，紅糖，大棗，大火煮開後轉小火燉上3個小時，然後大火收汁，不用收的太乾。
5.煮好後撈出，晾至不燙手後切片，切的時候要乾淨利落，一刀是一刀，不然刀上會黏米。
做法二
主料
準備兩節到三節藕，還有適量的糯米。
輔料
紅糖冰糖。
步驟
1. 藕洗淨削皮，切去一端的頂部。
2. 從切口處塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下，直到填滿。
3. 把切下來的那一端蓋回去。插上牙籤固定。
4. 放入小鍋中加水沒過藕節。
5. 加入冰糖。爲了上色好看。
6. 加入紅糖(如果沒記錯我加了大概很滿很滿的3大勺)。
7. 煮開後轉小火煮1個小時。放置過夜。
8. 第二天再看。上色明顯比剛煮好的時候深了很多。
9. 再煮開將湯汁收濃。
10. 放涼後取出切片擺盤。淋入收濃的湯汁即可。
做法三
主料
蓮藕2節、糯米1/2飯碗。
輔料
紅棗8-9粒、紅糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克。
步驟
1. 糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。
糯米藕的做法
2. 用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3. 藕眼裏都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。
4. 準備好煮藕用的調料和紅棗。
5. 把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裏面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
6. 半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。
煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁。
看完小編介紹的糯米藕的做法後，你感覺對你有幫助嗎?爲了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗，我們梳理了最詳細的日常生活知識。
瑞麗谷
