很家常也很美味|蛋餃的做法

　　蛋餃的做法

蛋餃的做法：

材料：雞蛋 鴨蛋 鹽 肉米 料酒 油肉(或者豬油，豆油都可以)

做法：

1. 雞蛋去殼， 選擇1:3的鴨蛋和雞蛋混合打成蛋液，將蛋液打散(需要打200下以上),打到蛋液稀如水;

2. 另外將肉末里加入適量的鹽、料酒、糖順時針拌勻成粘狀;

3. 準備一把鐵或者不鏽鋼的湯匙，起小火

4. 鍋稍熱用油肉涮一下(或者一點豬油，豆油)倒入一勺的蛋液,在中間放入適量的肉末,等蛋稍熟,用筷子將其包上和餃子形狀即可。

蛋餃做好後可以上蒸籠蒸熟，然後分別裝袋進入速凍，吃的時候拿出來做即可。

　　蛋餃的做法

黃芽菜蛋餃燒肉皮

材料：黃芽菜，蛋餃，肉皮，幹辣椒，胡椒粉，蔥，鹽，糖，鮮醬油

黃芽菜就是南方產的一種秋種冬收的大白菜。 油炸乾肉皮在超市中均有出售，還可自己製作，將新鮮的肉皮晾乾，再用小火炸製表面有氣泡突起即可

做法：

1、黃芽菜洗淨後，切片或者絲都可以;

2、起油鍋，7分熱後下黃芽菜翻炒，出水後加點鹽，再繼續炒，半熟後加蛋餃後肉皮，少許熱水後蓋上鍋蓋

3、基本燜5-8分鐘左右，加入鮮醬油，嘗味道後加點胡椒和糖、起鍋前灑一把蔥即可。

以上就是小編爲大家介紹的蛋餃的做法，不知道你們學會了嗎?喜歡的朋友就自己嘗試做一做吧，不僅美味可口，還營養衛生。感興趣的朋友還可以分享給身邊的親朋好友哦。