西蘭花是生活中很常見的蔬菜了，它不僅外表上綠油油的十分健康，它給我們的身體也能帶來很多的好處哦。在受大家追捧的同時，大家有沒有想過它應該怎麼做好吃呢?而它的功效與作用又是什麼呢?一起跟隨小編看看吧!
西蘭花的最通常的做法就是蠔油蒜蓉西蘭花了，首先將西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裏洗淨，在鍋中放入清水，等待燒開，這個過程中需要放一點鹽，使西蘭花不會變黃，然後將西蘭花放在開水裏焯熟，大約兩分鐘左右就可以撈出了。這個時候我們可以切一些蒜末，在熱鍋裏面倒入油，放入蒜末煸香，差不多蒜末有點發黃了，就放入蠔油，快速翻炒，倒入瀝乾水的西蘭花，翻炒均勻就可以出鍋了。
而西蘭花還有一種特別的做法，就是西蘭花雞蛋卷，首先準備適量的西蘭花，半根胡蘿蔔，將西蘭花和胡蘿蔔焯水，加入油和鹽，保持它的顏色不變。然後把焯好水的西蘭花和胡蘿蔔放在攪拌機裏打碎，打碎後加入一點鹽，糖，蠔油，還可以加入適量的蒜泥，攪拌均勻，準備三個雞蛋，加些蔥末和鹽打散拌勻。最後，將它們攪拌在一起，可以加入一點清水，使雞蛋吃起來更嫩，將鍋大火燒熱，把雞蛋液倒進去，待雞蛋凝固後，轉小火慢煎，等到雞蛋煎熟之後，用鏟子慢慢捲起，待冷卻後切成塊狀裝入盤中。
西蘭花裏面含有許多的蛋白質，維生素，礦物質，和胡蘿蔔素，可以有效的抵抗癌症，抑制人體內致癌物質產生，同時還可以防止肝臟病變，提高肝臟解毒功能，還能夠有效保護眼睛，防止視力下降，提高視網膜功能。
西蘭花不僅做的好吃，還有豐富的營養價值，大家在生活中可以多多嘗試它哦。
瑞麗谷
