健康好夥伴|蒜蓉西蘭花

西蘭花雖是一種很常見很平民的蔬菜，但是它的營養價值可不“平民”！蒜蓉西蘭花是西蘭花最簡單最健康的食用方法之一，蒜蓉西蘭花不僅能夠較好地保存西蘭花清新可口的獨特風味，更能保存西蘭花的大部分營養價值，因此，多吃蒜蓉西蘭花對於我們的健康狀況很有好處，下面就讓我們來看看蒜蓉西蘭花都有哪些營養，以及蒜蓉西蘭花最正宗的製作方法吧！

 
蒜蓉西蘭花的這些營養價值你都知道多少？
蒜蓉西蘭花的營養之一：微量元素
西蘭花中含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少患上乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，當屬西蘭花、大白菜的抗癌效果最好。
蒜蓉西蘭花的營養之二：類黃酮
西蘭花是含有類黃酮最豐富的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少患上心臟病與中風的風險。
蒜蓉西蘭花的營養之三：維生素K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故，而補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。
蒜蓉西蘭花的營養之四：維生素C解
豐富的維C含量使得西蘭花可有效增強肝臟解毒能力，並能提高機體免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
想要知道最正宗的蒜蓉西蘭花的製作方法就趕緊看過來啦！
所需食材：西蘭花300g、油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量、澱粉適量。
製作步驟：（1）西蘭花洗淨掰小朵，大蒜剁碎備用；
（2）鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油，西蘭花在沸水中焯一分鐘，然後直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分；
（3）炒鍋中倒入油，油熱至7成熟，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒均勻；
（4）加入鹽和雞精，最後勾入薄芡即可。
小祕訣：
西蘭花焯水加入鹽和油，能保持西蘭花的翠綠。

除了蒜蓉西蘭花外，還有這些美味的西蘭花的食用方法等着你！
1、西蘭花培根卷
所需食材：培根200g、西蘭花250g、橄欖油適量、鹽適量。
製作步驟：（1）將西蘭花洗淨切成小朵；
（2）鍋中加水燒沸，加適量食鹽和食用油，將處理好的西蘭花放入水中汆燙至變色撈出；
（3）培根一切爲二備用，將處理後的西蘭花放在培根上捲起，用牙籤固定；
（4）鍋燒熱，放入適量橄欖油，再將西蘭花培根卷放入中火煎制，煎至兩面成微焦即可。
2、西蘭花炒杏鮑菇
所需食材：西蘭花150g、杏鮑菇250g、橄欖油適量、鹽適量、鮑魚汁15g、糖2g、生抽10ml、香油適量、蔥花適量、蒜瓣2個。
製作步驟：（1）杏鮑菇洗淨切片，西蘭花手撕小朵；
（2）鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙過涼，水中加點鹽放入西藍花焯燙過涼；
（3）炒鍋放入橄欖油，爆香蔥花和蒜片，加入杏鮑菇翻炒；
（4）加入鮑魚汁，加入生抽，加少許清水和白糖；
（5）翻炒片刻加入西蘭花，加少許鹽翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻關火。
3、蝦仁西蘭花
所需食材：蝦仁200g、西蘭花1顆、蔥姜、鹽、水澱粉、白糖、胡椒粉、麻油適量。
製作步驟：（1）首先將西蘭花切成小朵、蔥切段、姜切成薑絲；
（2）將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌勻後加入雞蛋清、半勺生粉，再次拌勻；
（3）鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開時，將西蘭花下鍋，焯水至變熟後撈出；
（4）鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅後撈出；
（6）鍋留底油，倒入西蘭花，加入少許鹽翻炒，隨後加入適量水澱粉，淋入少量食用油，翻炒均勻後撈出備用；
（7）鍋中放油，下入薑絲、蔥段粉調味，勾適量水澱粉翻炒收汁。煸炒數秒，接着將蝦仁倒入鍋中，翻炒後，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒；
（8）然後淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最後將西蘭花擺盤即可。
蒜蓉西蘭花的魅力果然是不同凡響！其實蒜蓉西蘭花最適合在晚餐時食用，降脂功效最佳。除此之外，小編推薦的其餘三種西蘭花的食用方法也不容錯過哦！