蒜蓉手撕茄子

雖然已經進入秋季，炎熱的夏天已離我們遠去，但對涼拌菜的熱情依然不減~~因爲~~···簡單嘛~哈哈~

家人都愛吃茄子，可茄子太吸油了，油分高的食物我們都儘量少吃~~所以茄子一般都是涼拌的，少油，健康還好吃~~

蒜蓉手撕茄子

材料：長條茄子5個，蒜頭5瓣，小米椒3個，生抽2湯匙，香醋1湯匙，白糖2g，鹽1g，食用油15ml，蔥少許。

蒜蓉手撕茄子的做法

1、材料準備好；

2、茄子洗淨切段，放入蒸鍋蒸熟後拿出放涼（大火蒸10分鐘左右）

3、蔥白蔥綠分別切碎，蒜、辣椒切沫；

4、2湯匙生抽、1湯匙香醋、2g白糖、1g鹽調成醬汁備用

5、將放涼的茄子撕成絲，越細越好；

6、將醬汁倒在茄子上

7、鍋裏燒熱油，放辣椒、蒜蓉、蔥白；

8、煸炒出香味

9、隨後淋在茄子上；

10、撒上蔥綠就可以了~拌勻了再吃喲~~

美食城網站小提示

螃蟹和茄子不能一起吃:二者同食，傷人腸胃

茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效。適用於高血壓病、動脈硬化症、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風溼性關節炎。

關鍵詞:茄子茄子食譜

茄子營養成分

茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E，並含生物鹼等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血；維生素...[更多]