花生米這樣做好吃又過癮怎麼吃都不夠|花生的功效與作用

將花生做成花生米是一道比較具有風味的小吃，吃起來香辣可口，是非常適合拿來當下酒菜和休閒零食的。

一、花生的功效與作用

花生的營養較爲豐富，裏邊含有豐富的維生素以及鈣、鐵、磷等等。吃花生可以促進腦細胞的發育，從而增強人的記憶力，提高人的免疫力。

那麼今天教給大家花生米的做法，讓你在休閒時候來上一小把，再配上一杯清茶，然後開開心心的去追劇，這樣的生活別提多愜意了。

二、花生米怎麼做好吃

【酒鬼花生】

步驟：

1、準備好所需的食材。花生米，油，幹辣椒，花椒，糖，鹽白酒等等;

2、首先將花生米給它去除掉雜質，放在水中浸泡兩個小時，建議用溫水;

3、這個時間來處理調味料的部分，將花椒和紅辣椒泡在水中，這樣在進行翻炒的時候也不會糊掉;

4、花生米泡好之後就可以用手將它的表皮搓掉，最後將水分瀝乾放到那種廚房紙巾上將水分全部瀝乾，然後裝入到保鮮袋子中，放入冰箱裏保鮮一天，這樣會讓它的口感更加酥脆一些;

5、之後將花生米取出來，鍋中放入油，接着倒入花生米，開中小火慢慢的進行翻炒，要用鏟子不斷地來進行攪拌，這樣纔可以避免花生米糊鍋，大概五分鐘左右就可以聞到香味兒了，這時候花生的顏色會變成黃色;

6、可以關掉火了，然後用餘溫再繼續再炸個兩分鐘左右，最後將花生米放入到漏勺之中進行控油;

7、鍋中留有少許的油，然後加入辣椒和花椒進去爆香，再放入花生米進去，用大火翻炒，然後加入適量的白酒翻炒，接着就可以出鍋了。