黃花菜的功效和作用|黃花菜怎麼做好吃

黃花菜是大家在生活中都能夠見到並且吃到的一種菜了，它因爲豐富的營養價值，受到了許多人的喜愛，而我們在生活中最常見並且最好吃的做法是怎樣的呢?黃花菜又有什麼樣的功效和作用呢?下面我們一起看看吧!

黃花菜最常見的做法就是炒黃花菜了，這可是徽州人民的特產，徽州的蓋澆面經常會用這個做澆頭，黃山地區在過年來客的時候，最常見的就是用黃花菜來招待了。首先我們準備一點幹黃花菜，三片茶幹，喜歡吃肉的可以放一丟丟肉絲，青辣椒也可以準備兩個。用熱水把乾的黃花菜泡開，然後沖洗乾淨，擠掉水分，然後我們醃製肉絲，用一丟丟鹽，生抽，黃酒和澱粉，抓拌均勻，還要把茶幹切成絲。起鍋燒熱油，放一點點就好，把肉絲炒熟，炒好後盛出。接下來放青椒下去，下入黃花菜，茶幹，肉絲一起炒，將它們翻炒均勻，加入一小碗水，燜一會兒，在這個過程中，可以放鹽，生抽，和一點點老抽，等待它們都熟了之後，用澱粉加一點水，放入鍋中勾芡，這樣好吃的炒黃花菜就做成了。

黃花菜不僅好吃，還具有很多的功效和作用。黃花菜裏面含有胡蘿蔔素，還含有一些糖，花粉，蛋白質及微量元素，許多的膳食纖維。經常吃黃花菜，能夠起到健腦的作用，同時裏面的抗氧化劑可以延緩人體衰老，促進皮膚代謝，防止皮膚粗糙，起到潤膚的作用。由於它裏面的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，促進排泄，有很好的減肥功能。在促進消化的同時，可以調血壓，對於癌症有很好的防護作用。

以上就是黃花菜的做法了，它具有許多的功效和作用，大家可以經常吃它哦。