花生醬的做法
主料：花生
輔料：白糖 花生油
花生醬的做法
步驟：
1.花生用鍋小火慢慢炒熟，一般花生外衣有糊點即可。花生熟後，攤開晾涼。
2.同樣用鍋小火把芝麻炒熟，晾涼。
3.花生晾涼後，搓掉花生的紅皮，也可不去紅皮，這樣看個人的喜好和口感。
4.把去皮的花生仁、芝麻倒入料理機內。
5.根據個人的口感和喜好倒入適量的白糖。
6.加入4湯匙熟花生油，油一定要燒熟纔好，不然會有股子生油的味道。
7.開動料理機，把花生和芝麻打成粘稠的糊狀，如果感到太過粘稠，可以再適當的加點熟花生油，直到自己感到滿意爲止。
花生醬的做法
花生醬是花生油提取前的產物。花生醬的色澤爲黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麪條、饅頭、麪包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。花生醬以優質花生米等爲原料加工製成，成品爲硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般爲淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人羣均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。花生醬分爲甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品。
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