用烤箱做蛋糕，整個烹飪過程就像是一場藝術。西方人將甜品作爲餐飲中的重要部分，而女生永遠有一個胃是留給甜品的。蛋糕的噴香柔軟，是烤箱賦予的。烤箱減少了油煙對女性的傷害，從製作到品嚐都是一種享受。
一、戚風奶油紙杯蛋糕
戚風柔軟如海綿，它的口感入口即化，配上奶油有着柔和的味道。初做蛋糕的人嘗試戚風總是出錯，教你一款零失誤的戚風蛋糕。
將雞蛋的黃白分離分開打發，蛋黃只需要均勻的狀態加入牛奶、植物油和麪粉上下翻動攪拌直到沒有顆粒。蛋白的打發更爲困難，需要掌控好時機放白糖，分別是有大魚泡、細膩泡沫和紋路出現的時候，最後出現直立小尖頭不會掉下。兩者混合翻拌倒入裱花帶中，再擠入紙杯會更加飽滿。烘烤後蛋糕在中間擠入冰冰涼涼的奶油，就可以享用了。
二、布朗尼
布朗尼味道濃郁，用了大量的巧克力和堅果，還有淡淡的酒味，掌握好火候，味道根本不可能不好吃。
將黃油和巧克力融化攪拌，選擇黑巧的味道更好，有淡淡的苦味吃起來不會膩味。離火之後倒入蛋液、烘烤過的堅果、少許麪粉攪拌。完全順滑均勻之後，將它放入方形模具中烤二十分鐘，表面抹平放入烤箱，烤出來靜止放涼，切成小塊後斜切面有着漂亮的堅果圖案，吃起來軟硬適中，層次感十足。做好的布朗尼表面有一層幹皮就說明恰到好處。
烤箱可以自己控制溫度和時間，只要將蛋糕放到烤箱中就可以等待它叫醒你的味蕾。烤箱現在走進越來越多的家庭廚房，只要經過簡單的烹飪過程，在家裏就可以做出美味的甜品。
瑞麗谷
