雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，其滋味都很鮮，爲菌中之冠。（摘自網絡）
雞樅油的做法看上去很簡單，其實不然，要想做成這人間美味非常辛苦，首先需要用小刷子一朵朵的刷淨雞樅身上的泥沙，就這道程序就足以將人累得夠嗆，再加上後面的手撕和慢慢炸制就不再多說，所以雞樅油製作是很艱難的，雞樅油的售價當然也不便宜。
也許是現在的物質產品太過豐富，味道雖是不變，但現在讓小熊就這樣吃雞樅油，還是感覺有點油膩，但和麪條一起吃卻是相當美味，我還放了一點生抽和雞精，其實不放也可以的，就這樣吃，已經非常鮮美。
順便再說說今天用的麪條，是細如髮絲的中江面條，因爲帶有鹽，所以在吃的時候幾乎可以不加鹽，柔嫩可口，雙重疊加的美味，讓人慾罷不能。
記憶中的青春味道----雞樅油拌麪
原料：中江面條，雞樅油。
調味：生抽，雞精，香菜，小蔥。
雞樅油拌麪的做法
1、首先是燒一鍋水，水量多一些。
2、準備好麪條。
3、麪碗里加入雞樅菌的油，再加一些生抽和雞精。
4、水開後，將麪條放入大火煮1-2分鐘。
5、麪碗里加入合適的水量，拌勻，再加入麪條，最後加入雞樅菌。
6、還可以再根據自己的喜好加一些香菜和小蔥，美味就做好了。
美食小貼士：中江面條含鹽，最後的成品麪條里加鹹味的調味時需要酌量進行。
關鍵詞:拌麪拌麪食譜
瑞麗谷
