糖醋排骨的簡單做法吃起來上癮|排骨怎麼做好吃

我覺得最好吃的食物就是排骨了，那麼排骨怎麼做好吃呢?提到排骨就會想起紅燒排骨、糖醋排骨、排骨湯等等。那麼今天就來學習一下最經典的做法吧。

一、糖醋排骨的做法

在家做糖醋排骨，配上香噴噴的大米飯，再來一碗排骨湯以及一些素菜。可以說這樣的午餐是非常營養的了。

步驟:

1、首先準備好所需的食材。排骨、生抽、鹽、糖、醋、蔥、姜、料酒等等;

2、將排骨進行焯水，要注意一定要冷水下鍋，焯水的時候不要蓋上鍋蓋子，然後在鍋中放入兩片生薑和少許的料酒就可以了;

3、焯水的同時，將高壓鍋中加入適量的水，然後將焯過水的排骨，放入到高壓鍋中，加入薑片、八角，用高壓鍋壓十分鐘左右，那麼這樣做出來的排骨就很軟爛了;

4、然後就可以將排骨撈出，瀝乾水分，加入少許的鹽和生抽給它醃製一下，要注意不要弄太鹹了，醃好之後再用水清洗一遍，瀝乾水分;

5、鍋中放入適量的油，油溫上來之後放入排骨煎至兩面焦黃，之後盛出鍋;

6、鍋中放入少許的排骨湯，接下來就放入醬料部分，放入一勺糖、一勺生抽、然後就可以將排骨放入進去用小火燉十分鐘左右，湯汁收的差不多的時候就可以撒上少許的醋，最後大火收汁就可以盛出;

7、裝盤，然後撒上一些白芝麻和香菜，這樣糖醋排骨就完成了。

教給大家一個省時省力的小竅門，那就是在高壓鍋燜排骨的時候可以準備素菜的部分，這樣也是特別節省製作時間的，排骨做好了，青菜也做好了，那麼最後再配上排骨湯一起享用這道美食吧。